ミョウガをお店で買う方へ　少量ミョウガで大好きな食べ方

毎年庭の隅に生えるミョウガは、採っても採っても沸いてくるのですが、今年はどうやら不作らしい。
お盆前にはわんさか採れるミョウガも、数日前にやっと収穫できるようになりました。
でも、極めて少ないのです。

こんな年もあるんですよね。

ミョウガの収穫

ミョウガは一度植えると横へ横へと地下茎で広がっていきます。
毎年大量に収穫できるミョウガですが、今年はミョウガの生える範囲を小さくしようと、春先にミョウガの地下茎を掘り起こしました。

これがミョウガの地下茎。
100均にも、ミョウガの地下茎が乾燥した状態で売られているのを見て、驚きました。
そうか、この地下茎を植えれば、ミョウガって生えてくるんですね。

しかし、ミョウガの範囲を狭くしたのはいいけれど、どうやら今年はミョウガが不作のようで、8月になってもちっともミョウガが顔を出さないのです。

 

ミョウガの茎も例年に比べ、細くヒョロヒョロとした感じ。
いつもなら、8月初めには大量のミョウガが収穫できるのに、今年は全然ミョウガが顔を出さず。

 

8月中旬を過ぎて、ようやくいくつかのミョウガが顔を出しました。
ミョウガは、こんな風に地面からひょっこりと顔を出すのでとってもかわいい。
このまま放っておくと、ミョウガの先に花が咲いてしまうので、収穫するのは花が咲く前なのです。

 

お店でも、いつもなら1パック5～6個入ったミョウガが100円くらいで売られているのに、今年は倍の200円ほど。
我が家だけではなく、全体的に不作なんでしょうか。

大好きなミョウガレシピ

ミョウガは、薬味や味付けのアクセントとして少量あればいいので、不作であっても別に困りません。
ただ、歳をとってからこういった旬のものを食べられることが、食の一番の贅沢なんだと思うようになりました。
若い頃は、ミョウガなんてあまり好きじゃなかったし、食べなくても別に困らないから、食べたいとも思わなかったんですけどね。

もしも、お店で少量のミョウガを買う方がいたら、私の一番大好きな食べ方です。

きゅうりとオクラとトマトとミョウガ。
刻んで、ごま油と塩と醤油で味付け。
これだけなのに、本当においしくて大好き。

子どもたちも、ミョウガは好んで食べませんが、これだとパクパク食べてくれます。

♪きゅうりトマトオクラ茗荷のごま油和え♪ by mynameisyuko

毎年有り余るほど採れるミョウガに困っていましたが、今年は不作であまり採れないと、やっぱりなんだか寂しくて。
こんな年もあるんですね。

感謝して食べよう・・・。

 

昨年は豊作だったのになぁ。↓
https://soratohana.com/myouganohaekata20160808