おいしいレシピ

いただいたメバルを塩焼きや煮つけにして、おいしく食べたまではよかったのですが、それでもまだあるメバル。 残ったメバルは全部煮つけにして、実家の母へもお裾分けしたのですが、なおかつ余るメバルの煮つけ。 メバルを食べすぎて、翌日はとても...

仕事が終わって買い物をして家に帰ると、19時を過ぎていました。 あれこれまとめ買いをしてきたので、冷蔵庫に仕分けしながら、今夜の晩ごはんを作りながら、ついでに作り置きなんかもしちゃって、冷凍するものは冷凍しちゃおう。 そんな段取りを...

簡単手抜きな味噌づくりをして35日め。 ついに自家製味噌が完成しました。 手前味噌ではありますが、びっくりするほどおいしい味噌でした。 超手抜きで、しかも完成まで約1カ月の簡易自家製味噌ではありますが、夫婦2人で食べきることができ...

庭の片隅に、ふきのとうがあるのを発見。 しかも、すでに花が咲きそうではないですか。 今年は、雪がほとんど積もらなかったため、冬と春の境目が曖昧で、うっかりしていました。 さっそく摘み取って、ふき味噌を作ることにしました。

一抹の不安は的中しました。 ある朝、リビングの一角に置いてある味噌を見ると、見慣れぬ白い丸いものが目に留まりました。 こっ！これはっ！ もしやカビではないだろうか？ 恐る恐るジップロックの袋をひっくり返してみると、やっぱり同じよ...

紫玉ねぎは、サラダにトッピングするだけで色鮮やかになるので、たまに買います。 ただし1度に全部は使い切れないので、いつも少しだけ残ってしまいます。 今回は冷蔵庫に少しだけ残った紫玉ねぎが乾燥してきたので、ピクルスにしようと思いました...

ホームベーカリーで出来立てのパンは、本当においしい。 新しくホームベーカリーを買ってからは、週に1度はなにかしらパンを焼いている私ですが、今どきのホームベーカリーはメニューが多彩で、全部作ってみるまでに1年くらいかかりそうな予感。 ...

雑誌に載っていた味噌の作り方が、あまりにも簡単にできそうだったので、作ってみたくなりました。 面倒な大豆をコトコトふっくら煮込む作業も必要ないし、密閉容器に重しをする必要もないし、しかも1カ月で味噌が食べられるというではありませんか！ ...