おいしいレシピ

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私にはお店で梅の実を買って梅シロップを作るくらいが調度いい

お店で梅の実を買ってきました。 これで梅シロップを作ろうと思ったのです。 3年前には、庭先にある梅の木から梅の実を収穫し、それで梅シロップを作っていましたが、もうその梅の木はありません。 今の私には、お店で梅の実を買うのがちょ...
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スイスチャードという野菜がサラダに最適ではなかったわけ

道の駅や野菜直売所に行くと、見たことのない野菜に惹かれます。 食べ方も、どんな味なのかもわからないけれど、とりあえず買ってくる。 そんなわけで、今回はスイスチャードという野菜を買いました。 葉っぱはとても濃い緑色で、茎はきれいなピ...
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太くて長い秋田ブキの下処理の仕方と食べ方

キッチンを占領するかのように置かれていたのは秋田ブキ。 秋田に住んでいる私も、そんじゃそこらに秋田ブキが生えているのをみたことはなく、これまで一度も料理に使ったことはありません。 なので、どでかい秋田ブキを前に、ちょっとびっくり...
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子どもの部活に塾送迎 時間がないときに作っていた晩ごはんメニュー

学校が終わっても、部活に塾にと子どもは大忙しです。 そしてそれをサポートする親も大変です。 我が家でも、3人の子どもたちが高校生、中学生、小学生だった頃は、目の回るような忙しさでした。 そんな時、どうやって晩ごはんを作っていたのか...
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春の香りを楽しむ0円食材三つ葉レシピ7選

今年も庭に三つ葉が生えてきました。 三つ葉の香りは、春の訪れを感じさせてくれますし、アンチエイジングにも効果があるというので、毎年この時期になると、せっせと三つ葉を採ってはどうやって食べようかとあれこれ考えています。 私がこれま...
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トマトは丸ごと冷凍保存してそのまま調理できるので超便利 

昨年畑で採れたトマトを、冷凍保存していました。 皮つきのまま冷凍保存していたトマトは、そのまま丸ごと調理できるので、とても便利です。 最後のトマトでトマトソースを作っていただきました。 そして、今年家庭菜園で育てるトマトも、やっぱ...
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ふきのとうの天ぷらをおいしく作るコツは手間と時間が必要だった

庭の片隅にふきのとうが顔を出しました。 毎年、ふきのとうを見ると春の本格的な訪れを感じます。 そして、その春の知らせがおいしそうに見えて、食べずにはいられません。 今年作ったふきのとうの天ぷらは、昨年よりもとてもおいしくできました...
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芽の出たじゃがいもをさらに長期保存しておいしく食べる方法

畑で収穫した大量のじゃがいもは、段ボールに入れて新聞紙をかぶせ、車庫の冷暗所に保存しています。 我が家の場合は、これで4~5か月は大丈夫です。 しかし、夏に収穫したじゃがいもも、さすがに年が明けて2月も過ぎると、どんどん芽を出してき...
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