おいしいレシピ

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しその実の収穫時期と簡単な取り方 にんにく醤油漬けは万能レシピ

畑に植えた青じそが、今年は本当に大活躍してくれました。 料理の彩りや薬味として、またふりかけやナムルでご飯がすすむったらありゃしない。 そんな青じそも、秋の気配とともに花をつけ始めました。 そろそろ青じそも終わりです。 でも...
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収穫したさつまいもはすぐには食べずに熟成させておいしく食べる

さつまいもをいただきました。 さて、どうやって食べましょう。 さつまいもご飯に、さつまいもの天ぷら。 テッパンの大学芋も外せないし、さつまいもコロッケもおしいよね。 などと、さつまいもひとつであれこれ夢が膨らみますが、ちょっと待...
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ズッキーニが採れすぎた家庭の食卓

9月に入ったというのに、相変わらずズッキーニは成長を続けています。 冷蔵庫には大きなズッキーニが5本。 さらに冷凍保存しているズッキーニが3袋分。 なのに今日もまたズッキーニが収穫できて、我が家はズッキーニ祭りです。
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畑で採れる夏野菜だけを使った副菜レシピは究極の贅沢

朝晩の気温がぐっと下がり、夏の終わりを感じていますが、まだまだ畑で採れる夏野菜たちは元気です。 旬の時期の野菜というのは栄養価がとても高く、体が元気になれるばかりか、節約食材にもなりお財布にもやさしい。 畑で採れた野菜だけを使ったレ...
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熟して柔らかくなったトマトの大量消費にフレッシュ生ジュースが旨い

昨年のこぼれ種から勝手に芽を出したミニトマト。 ほとんどほったらかしなのに、これが鈴なり豊作でよく採れます。 あまりに採れて消費や保存が追い付かなくなって熟し過ぎた柔らかトマト。 これを生ジュースにしていただけば、栄養満点夏バテ知...
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キュウリ大量消費レシピに飽きたら冬まで使い回せる冷凍保存が便利

今が旬のきゅうりは、お店でも安く買えますし、家庭菜園でも大量に収穫できて消費に困るという方も多いのではないでしょうか。 我が家も、春に3株植えたきゅうりの苗が、順調な生育をみせており、毎日がきゅうり三昧といううれしい悲鳴をあげております。...
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きゅうりの大量消費にはきゅうりのキューちゃんがペロリといただける

昨年までは、家庭菜園で採れるきゅうりの大量消費に、きゅうりの辛子漬けを作っていました。 しかし、今年はさらに大量消費するために、きゅうりのキューちゃんを作りました。 これが本当に大量消費にはもってこいで、あっという間にペロリと完食。...
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ゴーヤの苦みを取る方法 冷凍してもシャキシャキ感が残る保存方法

以前、夫が種からゴーヤを育てたことがありました。 そのうち順調に育ったのは5株。 5株のゴーヤは大豊作となり、毎日毎日、来る日も来る日も、ゴーヤ料理を作りました。 それでも消費しきれないゴーヤを冷凍保存し、冬の間もゴーヤをいただき...
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