おいしいレシピ

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手作り味噌にカビが生えるのは当たり前?いいえ、カビは生えません

2回目となる手作り味噌が出来上がりました。 1カ月で完成する簡単手作り味噌です。 前回は、途中でカビが生えてショックでしたが、今回はカビは生えないよう工夫しました。
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夫が2,000円払うと言った山ウドとタラの芽の定食晩ごはん

生姜焼きにしようと、朝冷凍庫から出して解凍していた豚肉。 それが、夕方仕事から帰ると、山ウドとタラの芽が台所にあったので、急遽路線変更することになりました。 名付けて「山ウド尽くしとタラの芽の天ぷら定食」 山菜って時間が経つごとに...
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おうちでおいしいピザを焼くならオーブンレンジではなく絶対魚焼きグリル

ピザを焼こうと思ったら、オーブンレンジが壊れてしまって使えない! そんな経験はありませんか?(ないか、ふつう) でも大丈夫です。 魚焼きグリルでピザが焼けます。 しかも、オーブンレンジで焼いたものとは比較にならないくらいおいしい...
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おうち時間で1カ月で食べられる簡単味噌を作りませんか?

2度目となる味噌を仕込みました。 仕込んだといっても、職人技のようにあれこれ難しいことをする必要はありません。 たった3つの材料を混ぜるだけ。 しかも、1カ月後にはおいしい手作り味噌が食べられるのですから、このマイブームはしばらく続き...
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オクラのヘタの間違った切り方

今までそれが普通だと思ってやってきたことが、実は間違っていた!なんて気づくことはありませんか? 実は私、オクラを下処理する際には、ヘタの部分をざっくり切り落としていたのですが、それは間違いだったということに最近気が付きました。 オク...
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紫色のじゃがいも シャドークイーンの食べ方

紫玉ねぎとか、紫色の人参とか、紫色の野菜に惹かれて買うことが多いのですが、今回は紫色のじゃがいもです。 さつまいもではありません。紫色したじゃがいもです。 その名もシャドークイーン。 どうやって食べようかあれこれ考えたのですが、紫...
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もう煮魚は見たくもない!という時の洋風アレンジレシピで節約料理

いただいたメバルを塩焼きや煮つけにして、おいしく食べたまではよかったのですが、それでもまだあるメバル。 残ったメバルは全部煮つけにして、実家の母へもお裾分けしたのですが、なおかつ余るメバルの煮つけ。 メバルを食べすぎて、翌日はとても...
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メバルたちが出迎えてくれたので今日はメバル祭り

仕事が終わって買い物をして家に帰ると、19時を過ぎていました。 あれこれまとめ買いをしてきたので、冷蔵庫に仕分けしながら、今夜の晩ごはんを作りながら、ついでに作り置きなんかもしちゃって、冷凍するものは冷凍しちゃおう。 そんな段取りを...
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