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おいしいレシピ

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秋の味覚 ホームベーカリーでさつまいも食パンを作ろう

今年収穫したさつまいも。 せっかくだからさつまいも食パンを作ることにしました。 ホームベーカリーがあれば、誰でも簡単においしい食パンが作れるのが良いところ。 しかも、季節は秋。 秋の味覚を存分に楽しもうではありませんか。
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しその実を収穫しないなんてもったいない!塩漬けとにんにく醤油漬けは超おいしい!

畑に植えた青紫蘇に花がつき始めたのが9月の末頃。 それから2週間ほど経ち、ようやくしその実を収穫しました。 プチプチとした食感と食欲をそそる香りのしその実は、塩漬けや醬油漬けにしていただきます。
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収穫後のサツマイモは熟成させておいしく食べる サツマイモだけで作る炊き込みご飯

今年は家庭菜園でサツマイモを収穫しました。 掘りたて採れたてのサツマイモは、すぐにでも食べたいけれど、実はあまりおいしくありません。 甘くておいしいサツマイモを食べるためには、追熟させる必要があるんです。
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野菜を上手に冷凍保存すれば食費は節約できる

家庭菜園で採れる夏野菜は、毎日食べる分だけ均等に収穫できるわけではありません。 採れない時にはひとつも採れないけれど、採れる時には嫌というほどたくさん採れる。 そんな有り余る野菜たちを無駄にしてしまっては、家庭菜園をやっている意味が...
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コーヒーゼリーの作り方 バリスタとタッパーで簡単手間いらず

時々、コーヒーゼリーを作ります。 鍋は使いません。 1個1個、カップに入れて作ったりもしません。 バリスタとタッパーを使って、時短で簡単なコーヒーゼリーの作り方です。
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大葉大量消費に!ごま油で和風大葉ソースを作る

家庭菜園できゅうりやピーマンのコンパニオンプランツとして育てている青紫蘇。 バジルと同様、摘芯しながら収穫していると、わき芽がどんどん伸びてきて、採っても採っても消費が追いつかないほどです。 毎回、何かしら料理に活用するようにしてい...
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誰でも簡単にできるバジルソースが失敗したワケ

今年初めて種を蒔いて育てたバジル。 トマトのコンパニオンプランツとして育てたのですが、思いのほか葉っぱがよく育つので、またまたバジルソースを作りました。 前回作ったときは、バジルソースの特徴であるきれいな緑色にならず、なんでだろう?...
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ミョウガの収穫のタイミングとコツ 育て方・食べ方・保存方法

ミョウガを収穫しました。 毎年、気が付けばミョウガの花が咲いていて、収穫も出遅れてしまうのですが、今年はタイミングも良く、きれいなミョウガが収穫できました。 ミョウガは、日陰となる湿気のある場所を好むので、野菜が育たないような庭のす...
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