おいしいレシピ

雑誌に載っていた味噌の作り方が、あまりにも簡単にできそうだったので、作ってみたくなりました。 面倒な大豆をコトコトふっくら煮込む作業も必要ないし、密閉容器に重しをする必要もないし、しかも1カ月で味噌が食べられるというではありませんか！ ...

ブロッコリーかカリフラワーか、どっちを選ぶかと聞かれたら、私はブロッコリー派です。 しかし、先日いただいた料理にカリフラワーのピクルスが入っていて、これがとってもおいしかったんです。 というわけで、さっそくカリフラワーを買ってきて、...

夏にいただいたアイスコーヒーが残っていたので、ホームベーカリーでコーヒー食パンを焼いてみました。 イメージは、ほんのり香るコーヒーのフワフワなパン。 朝食にバリスタでいれたコーヒーと一緒にいただいたら最高でしょうね。 そして実...

雪が降らなければ降らないで、なんだか心配になるし、降れば降ったで嫌になる。 突然の寒波で、これが例年並みの冬なのだということを、思い出しました。 さて、氷点下の1日だった寒い日は、体がほっこり温まるグラタンを作りましょう。 半端に...

ホームベーカリーのレシピブックに載っている【ブリオッシュ】ってなんだろう？とずーっと気になっていました。 だって見た目は食パンとおんなじなんだもの。 何がどうちがうんだろう？ ならば自分で作って食べてみるしかないと思い、さっそく作...

ホームベーカリーには、ピザ生地作りというメニューがあります。 これがなんと8分で出来、しかも焼き上げたピザはサクサク。 これまで、クリスピーなピザ生地は手でこねて作っていたのですが、もうホームベーカリーにはかなわないと思いました。 ...

ホームベーカリーで甘酒を作るために、乾燥米麹を買いました。 これまでは生の米麹を使っていたのですが、乾燥米麹とどう違うの？ 甘酒を作る上では、違いはあるの？ なんてことが気になったので、調べてみました。 そして実際に乾燥米麹で甘...

冷凍保存していた大量のゴーヤを、ようやくいただきました。 4か月以上も冷凍していたので、ゴーヤには霜がついている状態、いわゆる冷凍焼けを起こしていましたが、佃煮にしておいしくいただきました。