おいしいレシピ

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おいしいレシピ

簡単手抜きで味噌作り 大豆の水煮とジップロックで1カ月

雑誌に載っていた味噌の作り方が、あまりにも簡単にできそうだったので、作ってみたくなりました。 面倒な大豆をコトコトふっくら煮込む作業も必要ないし、密閉容器に重しをする必要もないし、しかも1カ月で味噌が食べられるというではありませんか! ...
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おいしいレシピ

カリフラワーのおいしくて重宝する食べ方

ブロッコリーかカリフラワーか、どっちを選ぶかと聞かれたら、私はブロッコリー派です。 しかし、先日いただいた料理にカリフラワーのピクルスが入っていて、これがとってもおいしかったんです。 というわけで、さっそくカリフラワーを買ってきて、...
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おいしいレシピ

アイスコーヒーで作るコーヒー食パン 最もおいしいのは出来たてじゃない

夏にいただいたアイスコーヒーが残っていたので、ホームベーカリーでコーヒー食パンを焼いてみました。 イメージは、ほんのり香るコーヒーのフワフワなパン。 朝食にバリスタでいれたコーヒーと一緒にいただいたら最高でしょうね。 そして実...
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おいしいレシピ

余った白菜で 冬のあったかマカロニグラタンの作り方

雪が降らなければ降らないで、なんだか心配になるし、降れば降ったで嫌になる。 突然の寒波で、これが例年並みの冬なのだということを、思い出しました。 さて、氷点下の1日だった寒い日は、体がほっこり温まるグラタンを作りましょう。 半端に...
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家電製品

ブリオッシュってなんだ?食パンとの違いがわからないので自分で作ってみた

ホームベーカリーのレシピブックに載っている【ブリオッシュ】ってなんだろう?とずーっと気になっていました。 だって見た目は食パンとおんなじなんだもの。 何がどうちがうんだろう? ならば自分で作って食べてみるしかないと思い、さっそく作...
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家電製品

HBで作る即席クリスピーピザ 生地はわずか8分で完成 参りました

ホームベーカリーには、ピザ生地作りというメニューがあります。 これがなんと8分で出来、しかも焼き上げたピザはサクサク。 これまで、クリスピーなピザ生地は手でこねて作っていたのですが、もうホームベーカリーにはかなわないと思いました。 ...
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家電製品

生麹と乾燥麹のちがい ホームベーカリーで甘酒を作るなら乾燥麹のほうが断然良い

ホームベーカリーで甘酒を作るために、乾燥米麹を買いました。 これまでは生の米麹を使っていたのですが、乾燥米麹とどう違うの? 甘酒を作る上では、違いはあるの? なんてことが気になったので、調べてみました。 そして実際に乾燥米麹で甘...
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おいしいレシピ

夏に冷凍保存したゴーヤを冬においしくいただく方法

冷凍保存していた大量のゴーヤを、ようやくいただきました。 4か月以上も冷凍していたので、ゴーヤには霜がついている状態、いわゆる冷凍焼けを起こしていましたが、佃煮にしておいしくいただきました。
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