おいしいレシピ

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もう煮魚は見たくもない!という時の洋風アレンジレシピで節約料理

いただいたメバルを塩焼きや煮つけにして、おいしく食べたまではよかったのですが、それでもまだあるメバル。 残ったメバルは全部煮つけにして、実家の母へもお裾分けしたのですが、なおかつ余るメバルの煮つけ。 メバルを食べすぎて、翌日はとても...
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メバルたちが出迎えてくれたので今日はメバル祭り

仕事が終わって買い物をして家に帰ると、19時を過ぎていました。 あれこれまとめ買いをしてきたので、冷蔵庫に仕分けしながら、今夜の晩ごはんを作りながら、ついでに作り置きなんかもしちゃって、冷凍するものは冷凍しちゃおう。 そんな段取りを...
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手作り味噌は野菜の旨さを引き立てる味噌クリームのようだった

簡単手抜きな味噌づくりをして35日め。 ついに自家製味噌が完成しました。 手前味噌ではありますが、びっくりするほどおいしい味噌でした。 超手抜きで、しかも完成まで約1カ月の簡易自家製味噌ではありますが、夫婦2人で食べきることができ...
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今年のばっけ味噌は一味ちがう!だって手前味噌だもの

庭の片隅に、ふきのとうがあるのを発見。 しかも、すでに花が咲きそうではないですか。 今年は、雪がほとんど積もらなかったため、冬と春の境目が曖昧で、うっかりしていました。 さっそく摘み取って、ふき味噌を作ることにしました。
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手作り味噌にカビが生えるのは当たり前!?

一抹の不安は的中しました。 ある朝、リビングの一角に置いてある味噌を見ると、見慣れぬ白い丸いものが目に留まりました。 こっ!これはっ! もしやカビではないだろうか? 恐る恐るジップロックの袋をひっくり返してみると、やっぱり同じよ...
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【紫玉ねぎ】もっと色鮮やかに、さらに長持ちさせて血液サラサラを目指す

紫玉ねぎは、サラダにトッピングするだけで色鮮やかになるので、たまに買います。 ただし1度に全部は使い切れないので、いつも少しだけ残ってしまいます。 今回は冷蔵庫に少しだけ残った紫玉ねぎが乾燥してきたので、ピクルスにしようと思いました...
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今どきのホームベーカリーはマーブル模様も機械におまかせ

ホームベーカリーで出来立てのパンは、本当においしい。 新しくホームベーカリーを買ってからは、週に1度はなにかしらパンを焼いている私ですが、今どきのホームベーカリーはメニューが多彩で、全部作ってみるまでに1年くらいかかりそうな予感。 ...
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簡単手抜きで味噌作り 大豆の水煮とジップロックで1カ月

雑誌に載っていた味噌の作り方が、あまりにも簡単にできそうだったので、作ってみたくなりました。 面倒な大豆をコトコトふっくら煮込む作業も必要ないし、密閉容器に重しをする必要もないし、しかも1カ月で味噌が食べられるというではありませんか! ...
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