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おいしいレシピ

おいしいレシピ

コク旨とうもろこしご飯は冷凍保存しても超おいしい!

とうもろこしのおいしい季節です。 家庭菜園で収穫したとうもろこしも、今年は小ぶりながらも甘さはバッチリ。 そんなとうもろこしを使って、とうもろこしご飯を作りました。 バター醬油でコク旨で、さらにもち麦も入れて炊いたご飯ですから、食...
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青紫蘇の剪定と大葉尽くしの晩ごはん

きゅうりとパプリカの隣に青紫蘇を植えています。 コンパニオンプランツとして植えたものですが、もちろん食用でもいただいています。 気温の上昇とともに、青紫蘇は側枝がどんどん出てきてワサワサ状態。 なので青紫蘇の剪定をしました。 ...
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簡単!ゴーヤの佃煮は5分で完成

ゴーヤを1本収穫したので、佃煮を作りました。 佃煮ってコトコト煮詰めなければならないイメージですが、5分もあれば完成します。 下茹でもせず、そのまま煮汁で煮るだけ。 簡単でほろ苦いゴーヤの佃煮は、ご飯のお供に最高です。
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おいしいレシピ

私、殻付きホヤをさばけるんです でももっとおいしくいただける方法があると知りました

法事のため、夫の実家へ行ってきたのですが、お土産としてホヤをいただいてきました。 新鮮な三陸の殻付きホヤです。 三陸のホヤは苦みが少なく、プリプリの肉厚で本当においしい。 家に帰ってきてすぐにホヤをさばいたのですが、今まで私のやり...
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バジルの葉っぱを収穫したのでバジルソースを作ってみた

バジルを収穫したので、バジルソースを作ってみました。 作り方はいたって簡単。 材料をフードプロセッサーで混ぜるだけです。 だけど、バジルソースってどういう料理に活用するのでしょう。
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ズッキーニ大量消費 材料3つを混ぜるだけの簡単レシピ

ズッキーニの収穫が止まりません。 最初の頃こそ、せっせと人工授粉していたけれど、今では花が咲き乱れるので勝手に大きくなります。 当然のことながら、冷蔵庫内はズッキーニだらけ。 そんなズッキーニを大量消費するべく、主に作るものは材料...
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大根大量消費に作った大根餅がふっわふわのもっちもちの食感で超好み!

大きな大根を一度に3本も収穫したので、どうやって食べようか悩んだ結果、大根餅を作ることにしました。 大根はほとんどが水分だから、大根おろしにしてしまえばカサも減るし大量消費にはもってこいです。
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梅シロップの長期保存 過熱殺菌処理をしたら驚くほどの琥珀色

梅と砂糖を漬け込んで完成した梅シロップを、長期保存するために過熱殺菌しました。 こうすることで、常温で1年は保存することができるようになります。 しかし、今年初めて梅シロップを加熱殺菌処理してみたけれど、ものすごいアクの量にびっくり...
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