おいしいレシピ

おいしいレシピ

ホワイトセロリはデパ地下風サラダにしていただくとおいしい

さて、ホワイトセロリをどうやって食べたらおいしいかと、いろいろ考えたのですが、野菜のおいしさを味わうにはサラダがいいな!という結論に至りました。 ホワイトセロリは、茎が細くて白くて、まるで水菜に似ています。 その細い茎についている葉っぱ...
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家庭菜園で自給自足できるラタトゥイユは夏野菜の集大成

野菜の収穫を楽しませてくれた家庭菜園も、そろそろ終わりです。 そんなわけで、家庭菜園で採れた野菜だけを使って、ラタトゥイユを作りました。 これぞ本当の自給自足。 自分で育てた野菜で作る料理は、例え自己満足であろうと、おいしいものです。...
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イチジクがあったらぜひ作りたい 材料3つで簡単絶品イチジクジャム

イチジクをいただいたんですよね。 それも5個。 生で食べたらペロリとなくなってしまう量ですが、せっかくなのでゆっくりおいしく味わおうと思い、イチジクジャムを作ることにしました。 材料はイチジクと砂糖とレモンの3つのみ。 自分で作...
認知症

殻付きホタテをさばいて食べて義両親を想ってみる

ホタテが届きました。殻付きで活きホタテ。 義兄から送られてきたものです。 若かりし頃の私ならば、どうやって下処理していいのかわからず泣きそうになっていたと思います。 しかし今では、ジャンジャン殻付きホタテを処理して、おいしいおいし~い...
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お盆に親戚が集まる時のご馳走メニュー 覚書

お盆といえども平日なわけで、通常通りお仕事をしている方は日本全国たくさんいるわけで。 長男も例にもれず通常業務。 お盆に帰省すると言っていたのですが、結局仕事が立て込んでいて休みは取れなかったようです。 さて、次男と娘は帰省し、そ...
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家庭で作る焼きそばが格段においしくなる方法で横手やきそばを作る

テレビで見た焼きそばの作り方がとてもおいしそうだったので、さっそく家でも作ってみました。 麺が水っぽくならずに、ソースの味が濃い焼きそば。 さほど手間もかかりませんし、今後焼きそばを作る時はこの方法で作ろうと思いました。
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お店のサラダに感化され食べるドレッシングを柿ピーで作る

野菜サラダにかけられていたドレッシングは、ナッツ類やフレークのようなつぶつぶが混じっていて、香ばしさと食感がとても良く、気に入りました。 家でもマネして作れないかしらと考えていたら、ふと閃きました。 そうだ。 柿ピーをすりつぶしてドレ...
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ミツバの大量消費 香り最高の日本のハーブはむくみ予防やアンチエイジングにも効果あり

ミツバが庭にわんさか生えています。 地植えのミツバは、勝手に生えて勝手に種がこぼれて、翌年もまた勝手に生えてくるという家庭菜園初心者にはもってこいの葉野菜。 ミツバはアンチエイジングにも効果があるというので、今年はせっせと採ってはせ...
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