おいしいレシピ

ホームベーカリーで甘酒を作るために、乾燥米麹を買いました。 これまでは生の米麹を使っていたのですが、乾燥米麹とどう違うの？ 甘酒を作る上では、違いはあるの？ なんてことが気になったので、調べてみました。 そして実際に乾燥米麹で甘...

冷凍保存していた大量のゴーヤを、ようやくいただきました。 4か月以上も冷凍していたので、ゴーヤには霜がついている状態、いわゆる冷凍焼けを起こしていましたが、佃煮にしておいしくいただきました。

北海道の豚丼のタレをいただいたので、さっそく豚丼を作ってみました。 お肉を焼いてタレを煮絡めるだけなのに、とってもおいしい豚丼がいとも簡単に完成しました。 北海道の方たちは、こんなにおいしい豚丼を食べているんですね。 うらやましい...

22年ぶりに買い換えたホームベーカリーは、おいしいパンはもちろんのこと、甘酒も簡単に作ることができるようになっていました。 いつも甘酒は、温度調節に気を配りながらステンレスボトルで作っていましたが、ホームベーカリーなら材料入れてあとは...

お節料理として毎年作るお煮しめ。 この時ばかりは、人参を花形に切って飾ります。 花形にする人参は、型抜きでくり抜き、飾り包丁を入れるのですが、くり抜いた外側の人参はもちろん捨てたりせずに使います。

年に1度、大晦日の夜は毛蟹をいただきます。 毎年、活毛蟹を注文し自宅で茹でていたのですが、今年は冷凍の毛蟹を買いました。 そこで、冷凍の毛蟹をおいしくいただくための解凍方法です。 蟹みそも蟹の身も本当においしくいただくことができま...

お節料理の定番である【田作り】を作りました。 祝い肴として欠かせない田作りも、煮干しで簡単にできることがわかって、もっと早くからやっていればよかったと後悔したくらいです。 自分好みの甘さ控えめ、しかもクルミ入りで、いつもよりちょっと...

ホームベーカリーで乃が美風生食パンが簡単に作れるとわかり、今度は抹茶あずきパンを作ってみました。 付け足した材料は、抹茶とあずき。 そしてスイッチは「パン・ド・ミ」コース。 材料と時間さえあれば、おうちで高級生食パン風なパンを作れ...