おいしいレシピ

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熟して柔らかくなったトマトの大量消費にフレッシュ生ジュースが旨い

昨年のこぼれ種から勝手に芽を出したミニトマト。 ほとんどほったらかしなのに、これが鈴なり豊作でよく採れます。 あまりに採れて消費や保存が追い付かなくなって熟し過ぎた柔らかトマト。 これを生ジュースにしていただけば、栄養満点夏バテ知...
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キュウリ大量消費レシピに飽きたら冬まで使い回せる冷凍保存が便利

今が旬のきゅうりは、お店でも安く買えますし、家庭菜園でも大量に収穫できて消費に困るという方も多いのではないでしょうか。 我が家も、春に3株植えたきゅうりの苗が、順調な生育をみせており、毎日がきゅうり三昧といううれしい悲鳴をあげております。...
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きゅうりの大量消費にはきゅうりのキューちゃんがペロリといただける

昨年までは、家庭菜園で採れるきゅうりの大量消費に、きゅうりの辛子漬けを作っていました。 しかし、今年はさらに大量消費するために、きゅうりのキューちゃんを作りました。 これが本当に大量消費にはもってこいで、あっという間にペロリと完食。...
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ゴーヤの苦みを取る方法 冷凍してもシャキシャキ感が残る保存方法

以前、夫が種からゴーヤを育てたことがありました。 そのうち順調に育ったのは5株。 5株のゴーヤは大豊作となり、毎日毎日、来る日も来る日も、ゴーヤ料理を作りました。 それでも消費しきれないゴーヤを冷凍保存し、冬の間もゴーヤをいただき...
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おいしくないかぼちゃと未熟なパプリカを使って作った夏野菜ドライカレー

目の前には、絶対においしくないと思われるかぼちゃと、熟していない緑色のパプリカ。 だけど、捨てるなんてもったいなくてできません。 そんな時は、濃いめの味付けにして煮込めば、たいていのものはいただけます。 というわけで作ったのが...
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昨年冷凍保存して良かったと思った夏野菜と毎日がズッキーニ料理

家庭菜園で作る夏野菜は、毎日食べる分だけ均等に収穫できるわけではありません。 採れない時にはひとつも採れないけれど、採れる時にはたくさん採れる。 せっかく収穫できた野菜たちを、無駄なく食べるために、昨年はいろいろな野菜を冷凍保存し、冬ま...
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我が家のおいしい麦茶のつくり方は断然水出し

麦茶を作るときは、水出しにしています。 昔は絶対煮出しのほうがおいしいと思っていたのですが、今は水出しのほうが断然おいしいと思っています。 水出しならば、お湯を沸かす手間も時間もかからないし簡単です。 なのにおいしい理由はちゃんと...
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自家製穴あき青じそをおいしく食べる方法

家庭菜園で育てた青じそが、最近になって所々虫食いが発生するようになりました。 でも、虫に食われても、青じその香りと味はなんら変わりはありません。 それに無農薬だからこそ、虫食いも出るわけで、こんな安全安心な青じそを、黙って見過ごすわ...
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