おいしいレシピ

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パクチーってそんなに流行ってるものなの?パクチーの匂いはまるでアレに似ている

今年はパクチーが大ブームなんだとか。 なんたって「今年の一皿」に「パクチー料理」が選出されたというニュースを見ましたもんね。 テレビでも、パクチー専門店で大盛りのパクチーをパクパク食べる人たちを見て、そんなにおいしいものなか・・...
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名古屋名物赤から鍋を自宅で食す お店と同じ・・・というよりお店より美味しい!

雪もチラつく季節となりました。 こんな寒い日は鍋料理に限ります。 というわけで、赤から鍋! きりたんぽ鍋じゃないんかーい!・・・というツッコミは置いといて、名古屋名物赤から鍋は、自宅で作って食べてもおいしか...
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乾燥生姜をレンジで作って早2年 温め効果とダイエット効果でわかったこと

寒い季節がやってくると、乾燥生姜を作ります。 天日干しで丸3日とか、オーブンで1時間焼いてから天日干しにするとか・・・、そんなめんどうなことはいたしません。 私の場合は、レンジでチンするだけなのですが、2年前から作っていて、少し...
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肉も無ぇ 魚も無ぇ 買い物には行きたく無ぇ そんな日の晩ごはん

"テレビも無ぇ ラジオも無ぇ 自動車もそれほど走って無ぇ・・・" なんていう吉幾三さんの歌を思わず口ずさみたくなるこんな日。 肉も無ぇ 魚も無ぇ メイン食材がほとんど無ぇ・・・という我が家の冷蔵庫事情。 こんな時は...
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我が家のカレー 野菜スープで肉を煮込む こだわり絶品カレーの出来上がり

たかがカレー。 されどカレー。 同じ市販のカレールーを使って作っても、それぞれの家庭のカレーの味はみんなちがいますよね。 野菜や肉の切り方だったり、隠し味の違いだったり、みんな自分のカレーにこだわりを持っていると思います。...
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秋の味覚の栗ご飯 皮むきがめんどうなのであれこれ考える

栗は大好きだけど、皮むきが大変。 だけど数少ない栗をみんなでおいしく食べるには、やっぱり栗ご飯。 そんなわけで急いで栗ご飯を作ったのですが、あとでいろいろ反省すべきところが多すぎました。 次回、栗ご飯を作る時のためのまとめ...
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スープカレーの美味しいお店【秋田市Frank】に触発されて家でも作ってみた結果

「スープカレーのおいしいお店に連れて行く」と友人に誘われ、訪れたのが秋田市保戸野にあるFrank。 スープカレーを初めて食べたのは函館でしたが、秋田にもスープカレーが食べられるお店があったんですね。 おいしかったので、さっそく家...
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湯むきよりも氷むき ミニトマトの皮がペロンと剥ける冷凍ミニトマト

ミニトマトは、皮が固いのが難点。 時間があれば熱湯にくぐらせてから、氷水につけて皮を湯むきするのですが、これもけっこうな手間がかかります。 そこで氷むき。 凍らせたミニトマトを水につけると、これまたペロンと皮がむけるので、...
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