お節料理

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お節料理

我が家のお節料理は三種の祝い肴入り

お節料理には、それぞれ意味が込められているというのは知っています。 だけど、それらを意識して作ったことはなく、毎年お正月っぽいもので自分が食べたいものだけを詰めていました。 そんな我が家の今年のお節料理。 作ったあとに改めて調べて...
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お節料理

大晦日に作るお節料理の下準備 

毎年、お節料理は手作りしています。 といっても、自分が食べたいものを作るだけ。 祝い肴とか縁起物などにこだわることなく、お正月らしいものを重箱に詰めるだけで、それなりにそれっぽく出来上がります。 大晦日の午前中にお節料理の下準...
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我が家のお節料理と花形人参のくり抜いた外側の使い方

お節料理として毎年作るお煮しめ。 この時ばかりは、人参を花形に切って飾ります。 花形にする人参は、型抜きでくり抜き、飾り包丁を入れるのですが、くり抜いた外側の人参はもちろん捨てたりせずに使います。
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お節料理の定番【田作り】は食べる小魚とクルミで簡単にできる

お節料理の定番である【田作り】を作りました。 祝い肴として欠かせない田作りも、煮干しで簡単にできることがわかって、もっと早くからやっていればよかったと後悔したくらいです。 自分好みの甘さ控えめ、しかもクルミ入りで、いつもよりちょっと...
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お節料理

お節料理は作る派?買う派?私がお節料理を作るわけ

今年は、平成最後のお節料理となりましたが、とある調査によれば、お節料理を手作りしない人の割合が増えているそうですね。 今や、共働き世帯が多くなり、女性も働く人が増えました。 年末にじっくりとお節料理を作っている時間もなければ、休日くらい...
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お節料理

手作りお節料理とその費用 そして過去のお節料理

おせち料理は漢字で書くと『御節料理』。 季節の節目となる節日の中で最も重要とされるのがお正月なので、お正月料理を『お節料理』と言うようになったそうです。 お節料理の『節』は、節約の節ではありませんが、手作りすれば、自分が好きなものを...
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