ポリポリとした食感のカリフローレがクセになるおいしさ

カリフローレってご存知ですか？
カリフラワーがスティック状になったような姿をしていますが、味や食感はカリフラワーとはちがうのですよね。

スーパーで見慣れない野菜が売っていると、とりあえず買ってみることにしていますが、カリフローレはクセになりそうなおいしさでした。

カリフローレは日本生まれ

カリフローレは、埼玉県にあるトキタ種苗が開発した日本生まれの野菜。

お店で初めて見る野菜だったので買ってきました。148円也。

2012年頃からトキタ種苗で種の販売を開始し、今では日本全国で栽培されるようになったそうですが、私はこのたび初めて見ました。

カリフラワーの茎の部分が細く長くなり、小さな花蕾がたくさんついている姿は、まるでお花を摘んできたかのような姿です。
別名スティックカリフラワー。

生でも湯がいてもOKで、サラダやバーニャカウダで食べるのがいいそうですが、農家さんによれば、カリフローレの肉巻きがおススメなんだとか。

カリフローレの食べ方

えっ？生でも食べられるの？
と思い、そのままかじってみましたが、確かに食べられます。
クセがまったくないので、生でもイケます。
しかし、口の中に繊維っぽいのが残るんですよね。

なので、茹でることにしました。

そのままだと鍋の中に入らないので、半分に切りました。

茹でるといっても、サッと湯通しする程度で良いそうなので、熱湯で10秒ほど。

すると、透き通るようなきれいな緑色！
やっぱり湯通ししたほうが断然いいです。

初めて食べる野菜は、本来の持ち味を楽しむために、ディップソースをつけて食べるのがおすすめ。
あの味大好き野菜スティックディップソース by ゆうゆうまりまり

カリフローレとフルーツにんじん。

カリフローレは、まーったくクセがない野菜。カリフラワーの味とはまたちがうんです。ほんのり甘味も感じられます。
だからどんな食材とも合うんでしょうね。
そして、ポリポリとした食感がおいしくて、いくらでも食べられます。

カリフローレのおいしさは、ポリポリ＆コリコリとした食感といってもいいくらい。

農家さんおススメのカリフローレの肉巻きはお弁当に。
お肉の柔らかさとカリフローレのポリポリ感がとても相性がいい。

クックパッドでもいろんな料理の仕方がのっていますが、私はカリフローレそのもののおいしさを味わうには、やっぱりスティック野菜として食べるのが一番好きです。

みんなの「カリフローレ」レシピが205品 - クックパッド

カリフローレの簡単おいしいレシピ(作り方)が205品！ 「☺簡単♡カリフローレの生ハム巻き☺」「あさりとカリフローレの酒蒸し」「お花畑な✿❀にんじんしりしり」「カリフラワー＊カリフローレのカンタン酢漬」など

cookpad.com

近頃、野菜に関心があるので、今後もお店でめずらしい野菜をみかけたら、どんどん取り入れていきたいと思っています。

ちなみにこのカリフローレ、娘が「おいしい、おいしい」と言って、ほとんど1株をペロッと食べてしまいました。
また買ってこなくては・・・。