シニア夫婦の休日の晩ごはん。主役は家庭菜園で採れた夏野菜

朝5時から畑で過ごした休日。
汗を流した一日の終わり、食卓に並んだのは、ほとんどが家庭菜園で採れた野菜でした。

キュウリ、ナス、アスパラ、万願寺とうがらし、そして今年初収穫のミョウガ。
スーパーへ買い物に行かなくても、その日の畑が、そのまま晩ごはんになります。

自分で育てた野菜を、「今日はどう食べよう」と考える時間も、家庭菜園の楽しみのひとつです。

同じ野菜でも、切り方や火の通し方で味わいは変わる。その小さな違いが、夏ならではのごちそうに感じられます。

涼しい朝だからこそ、作業がはかどる

この日は朝4時に自然と目が覚めました。
しばらくベッドでゆっくり過ごし、「暑くなる前に草取りをしよう」と思い立って5時には畑へ。

早朝の風は心地よく、数日留守にしている間に伸びた草を、一つひとつ取り除いていきます。

やがて夫も畑へ出てきて、お互いに自分のペースで黙々と作業。

夏野菜の手入れを終え、小玉スイカの受粉やゴーヤのツルの誘引、コキア畑の草取り、ツツジの剪定まで進めました。

途中で何度か家に戻って水分補給をしながら作業を続けると、時計は14時を回っていました。（びっくり!!）

断続的とはいえ、およそ9時間の庭仕事。
涼しい一日だったこともあり、思っていた以上に作業が進みました。

畑の恵みが、そのまま食卓へ

夕方、キッチンに立つと、献立は自然と決まります。
この日の主役は、畑で採れたばかりの夏野菜です。

・ミョウガの卵とじ焼き
・万願寺とうがらしのマヨディップ添え
・ナス南蛮
・キュウリの辛子漬け
・キュウリとミョウガの浅漬け
・アスパラのバター炒め

採れたてのミョウガは爽やかな香りが広がり、万願寺とうがらしは甘みが際立ちます。
みずみずしいキュウリは、辛子漬けにも浅漬けにもぴったり。

あとは冷凍食品をレンジでチン！これで十分満足できる晩ごはんになりました。

朝から手をかけて育てた野菜を、その日のうちに食卓で味わう。
特別なごちそうではなくても、季節の恵みを存分に楽しめる食卓には、家庭菜園ならではの豊かさがあります。

野菜を育てる時間も、料理をする時間も、食卓を囲む時間も、すべてがつながっている。

そんな何気ない一日こそ、今の私にとっては一番ぜいたくな休日です。

 

【おまけ】

晩ごはんを食べていたら、突然次男がやってきた。

FUJI ROCKからの帰りなんだって！

そんなわけで、夫が急遽焼いた餃子。

次男よ。前もってLINEくらいよこしておくれ⋯⋯。