初収穫！きゅうりと大葉で作るカンタンおつまみ

家庭菜園のきゅうりを初収穫しました。

といっても、これはまだ実が小さいうちに採る1番果。
それでも初物はなんだってうれしい。

初きゅうりと初大葉で、まぜるだけの簡単おつまみを作りました。

きゅうりの1番果を摘果

家庭菜園できゅうりを育てるようになって早5年。
最初の頃は、あれこれ調べながら見様見真似でやってみたものの、かなり悪戦苦闘。

すぐに枯らしてしまったり、害虫被害でボロボロになったりと、散々な結果となりましたが、そういった失敗経験のおかげで、今があります。

この5年間で、きゅうりの支柱立ても上手になったし、親ヅル・子ヅル・孫ヅルの区別がつくようになったし、整枝をして1番花も摘花するし、1番果も早々に収穫するなんてこともやって、ちょっとだけファーマー気取りでいちゃったりなんかしています。

 

昨年までは失敗を恐れて3苗のきゅうりを育てていましたが、もう今年は2苗で大丈夫。
整枝もして、下葉も欠いて風通しをよくして、まっすぐ上へ仕立てることができました。

 

そのきゅうりに実がついて大きくなってきたのは6月になってから。
今は、まだ枝を伸ばすことにエネルギーを注いでもらうので、最初に成ったきゅうりは小さいうちにとってしまいます。

 

先日の強風で、きゅうりがあちこちぶつかって、皮がザラザラになってしまったけれど、もちろんこのきゅうりもいただきます。

だって初物だもの。

きゅうりと大葉でカンタンおつまみ

そうそう。
きゅうりの他に、大葉もいい感じで葉っぱが茂ってきました。

今年の大葉は、100均の種から育てたちりめん大葉です。

まもなくバッタの親子が襲撃にやってくるので、その前にやわらかそうな葉っぱを収穫してしまいます。

 

イビツで小さなきゅうりと、やわらか大葉で、簡単おつまみを作りました。

手順は簡単。
きゅうりをお好みの形に切って、大葉は大きめに手でちぎって、調味料で混ぜ合わせるだけ。
冷蔵庫で小1時間ほど寝かせれば、さらに味が染みておいしいきゅうりのおつまみが出来上がります。

 

調味料は、ごま油大さじ1、だし醬油大さじ1、鶏ガラスープの素少々、にんにく（チューブ）少々、あれば鷹の爪もお好みで。

きゅうりのパリパリ食感に、大葉のさわやかさが加わって、あっという間に完食です。

これが今年の初収穫モノなので、さらにおいしさ倍増です。

今年は、春の気温があまり上がらず、そうこうしているうちに梅雨入りしちゃいました。
果たして家庭菜園の行方やいかに？

でも、収穫の楽しさ以上に、育てる楽しさが勝っています。