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かさ増ししないでかさ減らす節約 ミニトマトの大量消費

食費の節約には、少ない食材をかさ増しして満腹にさせるという方法がありますが、今回はかさ増しならぬかさ減らし。

我が家レベルの家庭菜園でも、ミニトマトだけはわんさか収穫できる時期であり、ふつうに食べていては食べきれないほどたまってきました。

食べきれずに捨てるということだけは絶対に避けたい。

というわけで、ミニトマトの大量消費。

 

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ミニトマトの収穫

ミニトマトが色づき始めたのは1か月ほど前。

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最初はお弁当の彩りにしたり、サラダのアクセントにしたりと少しずつ使っていましたが、今では毎日毎日次々と赤くなり、まさに鈴生りとはこのこと。

どんどんたまっていくミニトマトを前に、このままでは使い切れずに捨てることになるのでは・・・という最悪の状況が目に浮かびました。

 

いかん、いかん。

食べ物を粗末にしたらバチが当たる。
食材は無駄なく最後まで食べてこそ。

我が家の家庭菜園ですら大量収穫できるミニトマトは、市場でもかなり大量に安く出回っています。

しかし、気候天候に左右される野菜ほど、価格の変動が激しいものはありません。

旬なうちに下ごしらえして冷凍保存にすれば、これぞ最高の食費の節約になるではありませんか。

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ミニトマトの大量消費

食費節約のためにかさ増しすることはよく聞きますが、無駄なく食べきるためにかさ減らしをして保存します。

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鍋に洗ったミニトマトを入れて、中火で蓋をします。

水など入れなくても、ミニトマトから水分がたくさん出てくるので大丈夫。

 

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10分ほど煮ると、熱で自然にミニトマトの皮がむけてきます。

 

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表面に浮いてくるミニトマトの皮を時々除きながら、さらに煮ること10分。

 

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水はいっさい入っていない、ミニトマトだけのソースが完成です。

多少皮が残っていても、つぶつぶがあっても気にしない。

これぞ家庭の味。

 

このトマトソースを使って、晩ごはんはトマトクリームパスタ。

夏ならではのおいしい旬な味。

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自分で作れば、自分好みの味にできますから、ホントにおいしい(自画自賛)。
Cpicon ツナのトマトクリームパスタ by ぴょんこママ

 

残ったトマトソースは、冷凍保存します。

かさ減らし節約

旬なものを旬のうちにいただくということは、とても贅沢なこと。

 

 

ミニトマトも、今は飽きるほどたくさん採れますが、あと1か月もすればスーパーでの値段も高くなってくる時期。

家で採れたミニトマトを煮ることで、ギュッと濃縮しそのまま冷凍保存すれば、次に使うときは料理の時短にもなりますし、手間も省けます。

かさ増しならぬかさ減らしで節約できることもあるんだなぁ・・・と、このたび思いました。

 

若かったころ、食材を食べきれずに腐らせて、平気で捨てていた自分に、飛び蹴りしたい気分・・・。

コメント

  1. まりねづみ より:

    そらはなさんったらもう
    飛び蹴りって!
    大爆笑 ( ´∀` )
    またまたツボったでござる

    けど家庭菜園のお野菜なんて
    悶絶うらやましーーっです

    • そらはな より:

      まりねづみさんへ♪
      悶絶させてしまってごめんなさい(;^ω^)
      過去の自分に飛び蹴りっていうのも、本気でそう思ってます。

  2. えりあママ より:

    トマトが鈴なりだわ!すごい!
    こうやって実るのね、うちは小さな房でせいぜい5個が限界でした。全部で30も採れなかったよー
    来年は鈴なり目指して頑張ります
    それにしても、パスタが美味しそうですね。

    • そらはな より:

      えりあママさんへ♪
      ミニトマトの種類もいろいろあるんでしょうかね?
      なんせ夫が自分でホームセンターで苗を買ってくるので、私は全然わからないのですよねー。
      土によっても育ちやすい野菜とダメな野菜があるようで、うちの畑は、ナスがどうしても育つことができない土のようです(T_T)

  3. 通りがかりの者 より:

    ドライトマト
    セミドライトマト
    で、レシピを検索してみてください!
    そのまま食べておいしいし
    パスタやスープ、サラダに使ってもいいし。
    冷凍保存もできます。

    私は、天日干しでなく
    オーブンで乾燥させるやり方で作ります。
    少し天日干ししてからオーブンで仕上げてもいいし。
    家庭菜園はないので、
    わざわざ買ってきて作ります(笑) だからうらやましいわ^ – ^
    しかも樹上完熟でしょう?

    イタリアからの輸入品とはベツもの。
    イタリアのはイタリアのでおいしいのですが…
    高いです。
    それに日本のプチトマトで作ったものは
    やはり日本人の口に合います。
    でも、イタリア人にも好評でしたよ!

    • そらはな より:

      通りがかりの者さんへ♪
      ドライトマト!検索しました。
      すごい!こんな方法があったんですねー。
      これなら保存も長持ちですし、うまみが濃縮されてきっとおいしいでしょうね。
      ミニトマトがまたたまったら、やってみようと思います。
      情報、ありがとうございます(#^^#)