とうもろこしご飯はバター醬油味が好き！

家庭菜園のとうもろこしがようやく収穫時期を迎えました。
採りたてのとうもろこしは、甘くて本当においしい。

そんなとうもろこしを使って、とうもろこしご飯を作ります。
味付けは醬油とバターでコク旨。

バターでコーティングされているとうもろこしご飯は、冷凍保存してもおいしいです。

とうもろこし収穫

今年はとうもろこしの追肥や害虫対策も万全（にやったつもり）です。
さらに7月に入ってからの高温で、とうもろこしもスクスク成長しました。

とうもろこしは、収穫したとたんおいしさがどんどん下がっていきます。
なので、採れたてをすぐに食べると、びっくりするほど甘くておいしいのです。

朝、畑で採ったとうもろこしは、レンチンしてすぐに食べるのが一番おいしい。
こんな贅沢な食べ方ができるのも、家庭菜園ならではです。

そして、他のとうもろこしですぐにとうもろこしご飯を作りました。

とうもろこしの旨味を活かすために、味付けはお酒と塩だけというのもありますが、私は断然バター醬油派。
バターを絡めると、冷凍してもおいしいのです。

【とうもろこしご飯の材料】
・お米2合
・とうもろこし2本
・料理酒　大さじ2
・醬油　大さじ1
・コンソメ顆粒　小さじ1
・塩　小さじ1/2
・バター　20g

作り方はいたって簡単です。

いつものようにお米を研いで2合の目盛りまで水を入れたら、バター以外の調味料ととうもろこしを入れて炊くだけ。

とうもろこしの芯も一緒に入れて炊くと、とうもろこしの香りもアップするのでお勧めです。

炊きあがったら、芯を取り除いてバターを入れてよく混ぜたら完成。

バターでコーティングされたとうもろこしご飯は、コク旨でおいしい。
これを冷凍すると、さらに味がなじんでおいしいです。

なお、とうもろこしの実を取るときは、包丁でくるりと一周するような感じでむき取っています。
包丁でとうもろこしをむくことで、粒の芯が入らず、食べた時の食感も良いと思います。

お店でとうもろこしを買うと、収穫してから時間も経っているので、甘さも半減していると思うんですよね。
また、自分でとうもろこしを育てなければ、とうもろこしご飯まで作りませんから、庭菜園をやっていると食生活が豊かになるなぁ・・・と改めて思います。

ヤングコーンが食べられるのも家庭菜園ならではです。