最近、雑穀ごはん生活を始めました。
以前から家でご飯を炊くときは押し麦を入れて炊いていたのですが、どうせ食べるならいろんなものが混じった雑穀のほうがいいんじゃない?と、突然思いつき、雑穀ごはんの素を買ってきました。
お手軽に雑穀米が炊けて、しかもおいしい。
その上、ダイエットや健康にも良いならば、我が家は当分雑穀米ブームが続きそうです。
十八穀ごはんの素を買ってみた
例えばお店で「白米か雑穀米が選べますが、どちらにしますか?」と聞かれたら、迷わず雑穀米を選びます。
モチモチ、プチプチ食感が大好きで、噛めば噛むほどおいしさがじんわり広がる…そんな雑穀ごはんが大好きなのですが、なぜか家ではこれまで押し麦ごはんを炊いていました。
だけど、押し麦ごはんよりも雑穀米よね!
と、突如買ってきた雑穀は、CGCの十八穀ごはんの素。
30g×6袋入りでお値段300円ほど。
初回お試しとしてはお手軽な量とお値段です。
十八穀の中身は
▪もちきび
▪黒米
▪押し麦
▪もちあわ
▪もち米
▪赤米
▪ひえ
▪とうもろこし
▪こがし麦
▪アマランサス
▪発芽玄米
▪キヌア
▪もち麦
▪たかきび
▪はと麦
▪黒ごま
▪白ごま
となっています。
なぜ雑穀米なの?
そもそも江戸時代には、真っ白なご飯は上流階級の食べ物であり、多くの日本人は少量の白米にひえやあわを混ぜたものを主食としていたそうです。
つやつやふっくらな白米は、日本人の憧れでもあったわけです。
ところが、時代が変われば志向も変わるもので、21世紀の今ではわざわざ雑穀を買って白米に混ぜてご飯を炊いているのですから、なんだか笑っちゃいますよね。
雑穀米は白米に比べ、ミネラル、各種ビタミン、食物繊維などが豊富なため、近年の健康志向とともにスーパーフードとして注目を浴びるようになりました。
そうは言うものの、雑穀の見た目。
私にとってはどう見ても、オカメインコのハナが食べているヤツと同じじゃん!とか、思ってしまいます。
たしかにハナはスリムなボディーだけど・・・。
雑穀ご飯を炊いてみました
雑穀米の炊き方は、いたって簡単です。
1.米3合は洗って水気を切っておきます。
2.内釜に米を入れ、水を白米の3合の目盛りまで入れます。
3.雑穀ごはんの素(30g)と水を30mlを加え、全体をかき混ぜて30分程置いておきます。
4.通常通りにスイッチを入れて炊きます。
うちの炊飯器には「雑穀」メニューボタンがありましたので、それで炊いています。
5.炊けたらしゃもじで全体をほぐし、器に盛り付けて出来上がりです。
炊きあがりは、ほんのり小豆色!
おいしそう!
雑穀ご飯になって変化のあったこと
夫と2人暮らしになってから、晩ごはんはお互い白米をあまり食べなくなりました。
特に理由はないのですが、なんとなく・・・といったところです。
しかし、雑穀ご飯になってからは、おいしくて食べる、食べる。
夫までもがよく食べるようになりました。
これじゃあ、ダイエットどころか逆に太りそう・・・。
しかし、確かにお通じはとてもよくなりました。
雑穀は、コレステロールの吸収を抑えてくれ、さらに、消化吸収もゆっくりにし、血糖値の上昇を緩やかにするため、肥満の原因であるインスリンの分泌が抑えられる…という研究結果もありますから、今後は見た目の体重よりも、臓器の健康だわっ!!
次回は、もっと雑穀の種類を増やしたい。
コメント
雑穀米美味しいですよね~。(*^-^*)
我が家は玄米100パーセントです。
そらはなさんは、お料理上手でいらっしゃるので
いつも羨ましく拝見しております!
シマリスさんへ♪
玄米100%!なんて健康的な!!
私も今更ながら雑穀ごはんにハマっています。
噛めば噛むほどおいしいです(^^♪
これ本当に良いです玄米食べるよりいいかも、美味しい。
こめさんへ♪
雑穀米、おいしいですよね!(^^)!