夏の香味野菜として欠かせないのがミョウガ。
先日、スーパーで一袋にミョウガ4～5個入って100円で売られているのを見てびっくり！
ミョウガってこんなに高いものだったの？
毎年畑の片隅に勝手にどんどん生えてくるミョウガは、ほったらかしでも収穫できる家庭菜園にはうってつけです。
でも私、ミョウガがどうやって生えているか、最近まで知らなかったのですよね。
ミョウガの生え方
畑の片隅には、私が子どもの頃からミョウガが生えていました。
ミョウガは生姜科の多年草、地下茎で毎年同じところに生えてきます。
乾燥に弱いとされているので、日照りが続くと弱ってしまうそうですが、なんの、なんの。
いまだかつて、ミョウガに水をあげたことがありません。
気が付けば、夏には勝手にミョウガの葉がボーボーになっています。（いかに手入れしていないかということですが）
畳一畳ほどのスペースに、ミョウガの葉っぱが満載です。
実は子どものころ、ミョウガの葉っぱに毛虫がくっついていたのを見て以来、ミョウガに近づけないでいました。
毎年夏になると、父が採ってきたミョウガをもらっていたのですが、2～3年前から父に代わって夫がミョウガを採るようになりました。
しかし、今年は誰もミョウガを採りにいけません。
父が5月に亡くなり、夫は休日も多忙な上に、わずかな空いた時間は畑の草刈りで精一杯。
だったら私が採ってこようではないか！
長袖長ズボンに長靴。
首にはタオルを巻き軍手をはめて完全防備で、ミョウガへ挑みました。
ミョウガの葉っぱをかき分けると、地面から顔を出したミョウガに出会えます。
ミョウガの葉っぱがボーボーなので、その下はほとんど日があたらないため、他の雑草は生えにくいんですよね。
ひょこっと顔を出したミョウガが、あまりにも可愛すぎて癒されます。
毎年、ほったらかしなのに、顔を出してくれるミョウガが切なすぎる・・・。
ミョウガの下の部分は、意外と長い。
お店に売っているものは、この部分は見られないですもんね。
ミョウガの葉っぱの根元には、必ずミョウガが顔を出しているので、収穫が本当に楽しいのです。
ほったらかしなのに、ここまで育ってくるミョウガがけなげで泣ける。
気づけば地面に這いつくばって、ミョウガを採ること1時間。
今年もたくさんのミョウガが採れました。
ミョウガは地面の下からどんどん生えてくるので、1週間もすればまたわんさかミョウガが採れるはずです。
えっ・・・？毛虫？
それが全然遭遇しませんでした。
ミョウガの葉っぱがまだ柔らかい春には、芋虫などが付いていることもあるようですが、次第に固くなるミョウガの葉っぱは、繊維が多すぎて固く、毛虫ですら食べるのをいやになるそうです。
もっとも50歳を過ぎれば、大概のことには動じなくなってきていますから、毛虫に遭遇したところで、一瞬背筋がぞわっとしますが、完全防備をしているので大丈夫。
完全防備じゃなければ、乙女のようにギャーッと叫ぶかもしれませんけどね・・・。
手をかけないほったらかしでいいミョウガの苗は、春先にホームセンターなどで売られています。
一度植えて根付くと、おそらく死ぬまで夏の味としてミョウガが楽しめるかと思います。
おススメ ミョウガレシピ
そのままスライスして、そうめんや蕎麦の薬味として食べてもいいですが、ちょっとひと手間かけるとさらにおいしい。
ミョウガときゅうりと大葉を細かく切って、ごま油大さじ1、だし醤油大さじ1、にんにくひとかけをすりおろして混ぜるだけ。
ご飯にのっけても良し、冷ややっこにのせても良し。
もちろんそうめんの薬味としても、グレードアップしたおいしさが味わえます。
こちらは、ミョウガときゅうりとミニトマトをスライスし、ごま油大さじ1と塩小さじ1/2程度で混ぜたもの。
さっぱりと食べられるので、夏バテで食欲がないときにもおススメです。
ミョウガを半分に切って、その上に梅味噌を塗ってグリルで焼いたもの。
焼くと辛さが抜け、ミョウガのほっこりした味が楽しめます。
他にも、ミョウガ丸ごと天ぷらにしてもいいし、味噌汁にはなしてもおいしい。
夏ならではの味わいですね。
ミョウガは生のまま冷凍保存もできます。
一日を大事に生きるということ
ミョウガを収穫しても、しなくても、一日は過ぎていきます。
だけど、夏の暑い中ミョウガを採りながら、無性にそのミョウガの生命力に感動していました。
人であり動物であり植物であっても、何かを育てるということは、その命の強さ、はかなさを目の当たりにし、生きるということに感謝ぜずにはいられなくなります。
そして、自分が手をかけ愛情をかけたものだからこそ、大切に丁寧に扱うようになるんですよね。
それが我が子であっても、インコであっても、家庭菜園の野菜であっても、命あるものはみんな同じで、みんな大切。
一日を大事に生きるということは、すべての命を大切に大事にするということなのかなぁ・・・なんて、地面に這いつくばってミョウガを採りながら思ったわけです。
毎年父が採ってきてくれたミョウガを、今度は私がやっていこうと思います。
父が、一日一日を大事に生きていたように、私も生きていることに感謝してその日を暮らしたい。
ミョウガ、ありがとうっ！って感じですね。
あ・・・、ミョウガは手をかけなくとも、勝手に育つんですけどね・・・（汗）💦
コメント
ご無沙汰してます。
ぜーんぶ読んでは涙することが多々ありました。
そして今回の記事もまたウルウルです。（ほんっと年とると涙腺がユルユルですｗ）
みょうがのことなのにな～～～ｗｗｗ
私もみょうがの味噌のっけ焼き大好きです。ビールが進む進む！
コメントは送らなくても毎回必ず読んでます。そらちゃん、はなちゃんも大好き！
暑い夏を乗り切ってウエストサイドを楽しみましょうね♪
とかちかさんへ♪
わぁー。お久しぶりです(#^^#)
つい最近、とかちかさん、劇団四季観に行ったかなぁ・・・ということを考えていました。ほんとに。
だからなんだかコメントいただいて、以心伝心のような気持になっています。
ウエストサイド・・・実は行けないのですよ(T_T)
秋田市と由利本荘で2日にわたってやりますけど、仕事なのと娘の行事の関係で、今回は断念いたしました。
ただし、来月アラジンに行ってきます(#^^#)
1年も前にチケット予約しましたが、なんだかあっという間でした。
3度めとなるので、また違った角度から観てきたいと思っています。
ミョウガの逞しさに感動すら覚えますね。
お父さんがいなくなってもちゃんと育って健気だわ～～。
命を頂くってこういうことなんですよね。ミョウガの生命力でそらはなさん一家が夏を乗り越えられる・・・お父さんのミョウガ、目頭アツくなりました。
えりあママさんへ♪
ほんとにね・・・。父がいなくてもミョウガは育つんですよねー。
50歳を過ぎたせいなのか、父の死でいろいろ考えるようになったからなのか、生かされている命ということを、つくづく思うようになりました。
自分の命も家族の命も周囲の方たちの命も、インコもミョウガもみんなみんな大切な命。
命って深いですねぇ・・・。
そらはなさん、こんばんは。
茗荷ですか。夏ですね。
私は、スーパーに売ってるのしか見たことがないので、あんな風に育つんだと驚きました。
てっきり葉っぱの上になっていると思ってました。
私の住んでる地域では、初夏から今頃にかけて
『みょうがぼち』という和菓子があります。
茗荷の葉っぱでくるまれた餅菓子です。餅のなかの餡は、そら豆餡です。餅といっても、小麦粉に上新粉の混ざった団子のような生地です。
茗荷の葉もたぶん若い葉っぱだと思います。
いのちって本当に不思議ですね。
それぞれに与えられたいのちを全うする為に、限られた時間を生きてるんですね。
若い時は、限りがあるなんて感じることもなかったですが、色んな経験をして、大切な人とね別れがあると、この後の生き方を大切にしたいなと思う今日この頃です。では、おやすみなさい。
ともさんへ♪
私も以前は、ミョウガって葉っぱの先に花のようになるのかな？って思っていました(;^ω^)
秋田は比較的ミョウガの生産が多いですが、そういえばミョウガのお菓子ってあまり見たことがないような・・・。
ミョウガの葉っぱでくるまれているなら、香りが良さそうですね。
若いころは、いつ死んでもいい・・・なんて思っていましたが、歳を重ねるごとに守りたいものも増えたし、やりたいことも増えました。
生きていれば、まだまだ楽しいことがたくさんあるはず。
そう信じて、毎日大事に暮らしたいものです。