1週間晩ごはん

ズッキーニの収穫が止まりません。 最初の頃こそ、せっせと人工授粉していたけれど、今では花が咲き乱れるので勝手に大きくなります。 当然のことながら、冷蔵庫内はズッキーニだらけ。 そんなズッキーニを大量消費するべく、主に作るものは材料...

大きな大根を一度に3本も収穫したので、どうやって食べようか悩んだ結果、大根餅を作ることにしました。 大根はほとんどが水分だから、大根おろしにしてしまえばカサも減るし大量消費にはもってこいです。

梅と砂糖を漬け込んで完成した梅シロップを、長期保存するために過熱殺菌しました。 こうすることで、常温で1年は保存することができるようになります。 しかし、今年初めて梅シロップを加熱殺菌処理してみたけれど、ものすごいアクの量にびっくり...

梅シロップが完成しました。 うまくできるか心配したけれど、発酵もしなかったし、カビも生えなかったし、今年もおいしい梅シロップが完成しました。 梅シロップを家で作るようになってから5年。 失敗しない梅シロップの作り方の備忘録です。 ...