冷凍カキフライの美味しい揚げ方｜ふるさと納税の返礼品で簡単に絶品料理

冷凍カキフライは、揚げるだけで簡単に美味しいご飯ができちゃう、便利な一品ですよね。

ふるさと納税の返礼品で届いた冷凍カキフライも、そんな手軽さ満載です。今回は、冷凍カキフライを美味しく揚げるコツを紹介します。

広島県呉市から届いたカキフライ

昨年に続き、今年も届いたのは、広島県呉市からの冷凍カキフライ。

▲冷凍カキフライ40個

昔は夫の親戚から牡蠣が大量に届き、せっせと冷凍していたんですよ。

でも、親戚が亡くなったり、世代交代があったりして、最近はもう牡蠣が届くことはなくなりました。

だから、今年もふるさと納税の返礼品に冷凍カキフライを選びました。

昨年に続いてのリピートです。

冷凍カキフライをおいしく揚げるコツ

冷凍カキフライは、トレイにきれいに並んでいて、くっつかないように冷凍されています。

大粒で見た目にも美味しそうです。

 

袋には「美味しいお召し上がり方」と題して揚げ方も書いてあったのですが、正直、私の場合はうまくいったことがなくて…。

なので、私流の成功する揚げ方を紹介しますね。

失敗しない冷凍カキフライのコツ

まず、フライパンにカキフライを並べます。

カキフライ同士がくっつかないように、ちょっと間隔をあけておくのがポイントです。

 

その上から、油を回しかけます。

油は、カキフライの衣全体にかかる程度に。

目安としては、カキフライが油の中で1/3くらいひたる感じです。

そして、点火！

こめ油も実は、ふるさと納税で届いた返礼品なんです。

これを使うと、カキフライがさらに美味しく仕上がるんですよ。

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2022.01.18

 

揚げ方のコツ

火力はちょっと強めの中火にします。

2分ほどすると、プクプクと油の中で音が聞こえてきます。

焦らず、下の衣がキツネ色になるまで待ちましょう。

 

動かすと衣が剥がれてしまうことがあるので、ある程度キツネ色になるまでじっと我慢！

 

その後、カキフライを転がしながら、全体がきれいなキツネ色になるまで揚げていきます。

10個くらい一度に揚げたので、揚げ時間はおよそ10分くらいです。

 

出来上がったカキフライは、コロンとふっくら、サクサク！中までしっかり火が通って、すごく美味しく仕上がります。

まとめ

冷凍の揚げ物は、袋に書かれている通りに揚げると失敗しやすいのですが、油を先に注いでから点火する方法だと、うまくいきやすいです。

カキフライも、サクサクで中までふっくら仕上がり、大満足です。

たまには揚げ物もいいですね♪

 

もし、冷凍カキフライを揚げるなら、ぜひこの方法を試してみてください。

きっと美味しく仕上がりますよ。