おいしいもの 鶏むね肉がエアーフライヤーで“しっとりハム”に。1年前のレシピを今あらためて見直した理由
鶏むね肉って、どうしてもパサつきがちですよね。お酒に漬けたり、砂糖をすり込んだり、片栗粉をまぶして焼いたり……。いろいろ...
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おいしいもの 煮込みラーメンって、どうなの？ 60代、30年スルーしてきた私が初めて食べた夜
正直に言いますと、私はずっと「煮込みラーメンって、どうなの？」と思っていました。鍋といえば、うどんでしょ。これはもう、長...
おいしいもの 圧力鍋で作る鶏ガラスープ｜きりたんぽ鍋・年越しそば・お雑煮に使いまわす年末年始の定番ダシ
※最近、アクセス数がとても増えているので、リライトしました。毎年、年末にはきりたんぽ鍋を作ります。我が家では、鶏ガラでと...
おいしいもの 長ネギは土付きで保存！冬の雪の下でも甘くなる秘密
寒さが厳しくなるこの季節、長ネギを買うなら断然「土付き」がおすすめです。土付きの長ネギは、そのまま土に埋めておくだけで春...
おいしいもの 豚よりうまい！？ブリカツに「いぶりがっこタルタル」を添えて
カツといえば豚肉。とんかつが定番ですが、先日友人から「これ絶対おすすめ！」と教えてもらったのが ブリカツ。魚のブリを使っ...
おいしいもの 家庭菜園の新生姜で作るガリ（甘酢しょうが）｜ピンクに色づくコツ
家庭菜園で育てた新生姜を収穫しました。なんてったって、初めての生姜栽培です。多少小さかろうと不格好だろうと、白くつややか...
おいしいもの ゴーヤ佃煮の作り方｜9月収穫を冷凍保存して冬まで楽しむ方法
9月に入り、朝晩はだいぶ涼しく過ごしやすい季節となりました。そして、ゴーヤと言えば夏のイメージですが、我が家の庭ではまだ...
おいしいもの ミョウガの収穫タイミングと保存方法｜家庭菜園で毎年楽しむコツ
夏になると恋しくなる香りがあります。それがミョウガです。子どもの頃はあの独特な香りが苦手で、食卓に並んでも手をつけません...
おいしいもの 【レビュー】透明な甘酒「コージクリア」を飲んでみた｜甘酒の新しいカタチに驚き！
先日、道の駅で気になる商品を発見しました。それが、透明な甘酒「コージクリア（Koji Clear）」。秋田県産の糀（こう...
おいしいもの 家庭菜園きゅうりの大量消費に｜パリパリ食感がやみつき「きゅうりの佃煮
わが家の夏の家庭菜園、主役はなんといってもきゅうりです。でも、採れる時期には、まさに“うれしい悲鳴”。毎日のように収穫で...