秋田県男鹿市にあるラーメン店 「おがや」 に行ってきました。
観光で男鹿を訪れた人にも、地元の人にも愛されている話題のお店です。
実はここ、クラフトサケで知られる 稲とアガベ㈱ のグループ店。
「男鹿の風土を醸す」をコンセプトに、日本酒造りの技術を活かした独自のラーメンを提供しているラーメン好きの間でも評判のお店なんです。
食券スタイル＆カウンター席のみ
お店の入口を入ってすぐ左手にある食券機で先に購入し、スタッフに手渡すスタイル。
先に食券を買うので回転も早い
座席はカウンターのみなので、小さなお子様連れや大人数には少し不向きですが、向かいの駅前駐車場（無料）が使えるので車でも安心です。
開店と同時に到着したのにすでに満席
私が到着したのは 開店直後の11時。すでに店内は満席、外には2組並んでいました。
それでも回転が早く、15分ほどで席に案内。
人気ぶりに納得です。
美しい中細ストレート麺と鶏出汁スープ
お店のおすすめは塩ラーメンですが、今回は醤油ラーメンを注文。
ラーメンは塩と醤油のみ
これが、とにかくおいしかった！
まず目を引いたのはそのビジュアル。
澄んだスープに中細ストレート麺が整然と収まり、見た目からして美しい。
美しいラーメン！
ひと口スープを含むと、鶏ガラと鶏油の旨味が広がり、さらに秋田ならではの しょっつる（魚醤） が奥行きを加えています。
シンプルなのに複雑で、レンゲを置くのが惜しくなるほど。
「麺がなくても、スープだけで成立するのでは？」と思ってしまうくらい美味しい。
しかも熱々！スープの表面に浮かぶ脂でフタをしているのか？最後まで冷めることがありません。
スープがおいしすぎて、レンゲいっぱいにすくって一気に飲むと舌をヤケドするのでご注意を。（私）
ラーメンは熱々でないと許せない私も、大満足でした。
塩麹漬け燻製チャーシューは別皿で
トッピングも特徴的です。
チャーシュー、ほうれん草、メンマは別皿で提供されます。
トッピングは別皿
中でも 塩麹漬け燻製チャーシュー は必食。
稲とアガベの麹で仕込んだ自家製塩麹に漬け込み、さらに燻製したもので、旨味が凝縮されている感じ。
生ハムのように柔らかく、噛むほどに甘みが広がります。
そのまま食べても十分おいしいですが、スープに軽く浸してから食べると脂がとろけ、香ばしさと甘みが一層引き立ちます。
こんなチャーシューは初めてです。
昔ながらの街並みに現代的なラーメン
外観や看板はどこか昔ながらの雰囲気ですが、提供されるラーメンは現代的で洗練されています。
ラーメンにのっているお麩もおいしかった！
観光で男鹿を訪れる方はもちろん、地元の人が日常的に通いたくなるのも納得。
男鹿駅前です
男鹿といえば「なまはげ」や「海鮮丼」のイメージが強いですが、
ここ「おがや」でしか味わえない 鶏出汁×しょっつる のラーメンは、新しい男鹿グルメの楽しみ方としておすすめです。
➡️ 男鹿ラーメン おがや
営業時間：11:00〜（売切れ次第終了の場合あり）
座席：カウンター席のみ
駐車場：駅前駐車場利用可
コメント