ピザにハチミツをかけて食べるなんてありえない!と思っていたけれど、これが旨かった

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ハチミツ屋のピザ屋へ行きました。
って、どっちなんじゃいっ!
正確には、山のはちみつ屋併設のピザ工房に、ピザを食べに行きました。

はちみつ屋さんが経営するだけあって、ここのピザはハチミツをかけていただくんです。
ピザにハチミツ?
チーズにハチミツ?
しょっぱいのに甘いの?
狂気の沙汰としか思えませんでした。

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秋田田沢湖山のはちみつ屋のピザ工房

夏休み中に帰省した娘が、「おいしいピザが食べたい」と言うので、一度訪ねてみたかった田沢湖近くにある山のはちみつ屋併設のピザ工房へ行くことにしました。
ちなみに、我が家からこのピザ屋までは、ちょっとそこまで、という近い距離ではありません。
わざわざ車を飛ばして、ピザだけを食べるために行ったのです。

うーん、大人買いならぬ大人食べ・・・って感じ。

周囲を田んぼに囲まれた場所に立つ、山のはちみつ屋のピザ工房。
休日になると満員御礼だというので、11時の開店前に到着。
開店10分前には、店の前に5~6組の客が並び始めました。

信じられない!秋田で開店前に行列だなんて!と、すごい失礼なことを思ってしまったけれど、それほど人気のお店だということを言いたかったのです。

ここは、ピザ1枚1枚を石窯で焼き上げており、しかも火力は薪。
短時間に高温で一気に加熱するピザが人気だとか。
ピザ生地は、小麦粉・酵母・塩・水の4つの材料のみ。
だからこそ素材のおいしさがひきたつのでしょう。

注文したのは、はちみつポーク&エビとトマトのハーフピザと、はちみつポーク&4種のチーズのハーフピザ。
せっかく来たのだから、いろいろな味を食べてみたいではありませんか。

はつみつポーク&エビとトマトのハーフピザ 1,400円

はちみつポークは、八幡平ポークを香味野菜とはちみつに漬けこんで作った自家製です。
びっくりするくらいポークが「やぁーらかいっ」!
柔らかいの上をいく「やぁーらかさ」です。
お肉ってはちみつに漬けると柔らかくなりますもんね。
さすがはちみつ屋って感じです。

 

はちみつポーク&4種のチーズのハーフピザ(1,400円)

4種のチーズは、モッツァレラチーズ、ゴルゴンゾーラチーズ、エメンタールチーズ、パルメジャーノチーズ。
後で知ったのですが、イタリアではクアトロフォルマッジと呼ばれる定番のピザで、はつみつをかけて食べるんだって!

ひょぇーっ!
チーズにはちみつぅー?
しょっぱいんだか甘いんだか、口の中がカオスにならない?

と、思ったのですが、なんとなんと、これがすごく合う!
ゴルゴンゾーラチーズがクセがあって日本人には食べ慣れない味なのですが、はちみつをかけることによって、とってもマイルドになり食べやすくなります。

口の中に入れると、最初にはちみつの甘さがきて、その後からチーズのしょっぱさがついてきて、甘さとしょっぱさがまじりあって、これはクセになる味かも。

 

テーブルの上にはアカシヤハチミツが置かれていて、ピザのみみにはつみつをかけて食べると、さらにおいしいんだって。
ハチミツはいろんな種類があるけれど、アカシヤのハチミツは低温でも固まらずに一年中使えるのでおススメだとか。

 

みみの部分は、カリッとしているので、甘いはちみつをかけることによって、お菓子のようになります。
だからピザを食べながら、デザートを食べているような感覚。
おもしろいね、こんな食べ方があったんですね。

 

ここのピザは、中心部に具とチーズが乗っていて、みみの部分にはチーズはかかっていません。
それは、生地そのものがおいしいから、そしてその生地にはちみつをかけて食べると2度おいしいため。

私が家で作るピザは、生地に全然自信がないから、みみの端っこまでどっさりチーズをのっけてごまかすという方法をとっていますが、ホンモノのピザは具材はもちろんのこと、生地そのもののおいしさを味わうものだということを、ここのピザを食べてつくづく思いました。

ピザにミニサラダとドリンクバー付のセットメニューもありますが、ピザを食べるためにわざわざ出かけたので、本当にピザだけしか頼みませんでした。
あとは水を飲むのみ(笑)。

おかげでピザそのもののおいしさが十分わかりました。

もともとは、養蜂家として販売生産していた方が、最初はたった一人で山のはちみつ屋を開業し、とことんはちみつにこだわった製品を作り続け、今ではお菓子工房、ピザ工房なども手掛けています。
ひとつのことにとことん特化することで、こんなにも魅力的なお店となるんですね。

田沢湖に遊びにきたら、ランチタイムにいかがですか?
しょっぱいのと甘いのとで、新たな発見がありますよ。

 

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コメント

  1. T M ♪ より:

    わーい、はちみつ on ピッツァ♡私も大好きです〜〜♡♡
    ステキな甘じょっぱさはクセになりますね。

    お嬢さんがいるとやはり生活が華やぎます??
    友人がご家族の中でそういう存在で、
    親御さんを喜ばせるリクエストを、敢えて、出してました(^^)

    空花さんが車を駆って行ったお店は
    素材自体も素晴らしくよさそう!!
    こういったシンプルな料理は素材のよさが際立ちますもんね。
    石窯なのもグー!そうこなくっちゃ、せっかくよい素材なんだから。

    元々は養蜂家さんなんですね。
    アカシアはちみつとは高級品〜〜 いつもなかなか手が出せませんƪ(˘⌣˘)ʃ
    あ、でもテーブルはちみつは自家製品とはまた別なのね、当然ですよね(〃ω〃) 原価が大変なことになっちゃう(笑)。

    今日は出先で一人ご飯だったの
    車中でこの記事を読んだ勢いのままピッツァ食べたところです〜〜(笑)
    残念ながらクアトロフォルマッジョはないお店ですけど、
    なぜだか顔を覚えてくれていて、お一人様でも居心地よく、ちやほやしてもらえるの(笑)。デザートもオマケしてもらっちゃった(^ω^)満たされて満足♡

    横浜でも 特に特にピッツァのおいしい店って、ちょっとだけ行きにくい外れたところにあるんですよね〜。

    さぁ、台風の雨に降られないうちに帰ろうっと。
    そちらにとっては進路はどうなんでしょう?
    どうぞお気をつけて(^o^)/

    • そらはな より:

      TM♪さんへ♪
      さすが、クアトロなんちゃら(←覚えられない)ご存知でしたか。
      私はチーズとはちみつは初めての経験でしたが、おいしかったですねぇ。
      また食べたいと思いましたもん。
      はつみつ屋さんで、ほぼすべてのはちみつを試食したのですが、やぱりアカシヤのものが一番おいしかったです。
      都会は、お店がたくさんありすぎて、自分のお気に入りのお店を探すのも大変でしょうけど、良い店は残っていきますもんね。
      さて、現在夜の9時。急に雨風が強くなってきました。
      夜中のうちに台風はいってしまいますが、明日の朝は変なものが落ちていたりしないかなぁ(;’∀’)

  2. るり玉 より:

    そらはなさん、こんにちは。

    そうそう、チーズに蜂蜜のピザって美味しいよね~。
    娘が大学生の時にイタリアンでバイトしてて初めて食べて感動したもん。
    娘に勧められなかったらたぶん食べることなかったかも。
    合うよね~( ´ー`)♪

    先日の地域包括支援センターの話。
    ともさんのコメント、ほんとに悩んでいらっしゃるのが伝わってきました。
    家族がお母様を説得するのはなかなか難しいよね。。。
    お母様には言わないで、包括センターに相談してみるだけでもいいかもしれないよね。
    包括センターの方はプロなのでアドバイスをいただけるし、
    ご家族に合ったアプローチをしてくれると思うので、
    今の状態を説明して離れて暮らすともさんの気持ちが少しでも軽くなるといいな、と思います。
    病院や介護事業所へ相談する一歩手前にあるのが地域の包括センターなので、
    上手く利用してもらえたらいいよね。
    私も介護に身を置く者として、日々勉強です。
    私事だけど、義母は毎食後の排泄ケアは自分で完璧にできるようになったし、
    私のストーマケアもだいぶ上達してきたよ(^o^)v
    今週、総合病院からかかりつけの病院に転院が決まりました。

    • そらはな より:

      るり玉さんへ♪
      バイトしているといろんな経験ができますよねー。
      それにしてもチーズとはちみつの組み合わせがこんなにおいしいとは!

      ともさん、読んでくれてるかなぁ。
      アドバイスありがとうございます。
      包括支援センターを介して別の人が関わることで、少しだけ風向きも変わりますし、いろんな風が入ってきて、自分でも何かに気が付けるかもしれません。
      私も最初の一歩を踏み出すまではなかなかためらいもありましたが、今は地域のみんなで支え合おうという風潮になってきているので、自分1人で悩まないのが一番ですよね。
      るり玉さん、すごい!
      ストマケア、もう習得したんですかー。
      それはお義母さんも心強いことでしょう。
      一歩、一歩前に進んでいますね。
      近々東吾さんにも会えるといいねー。

  3. るり玉 より:

    そらはなさんへ

    そうそう、こうやって、あーでもないこーでもない、
    辛い苦しい、悩んでる。。。色々吐き出して知恵を出し合ったりして
    同年代、頑張っていきたいね。

    ストーマケア、いやいやまだ途上(笑)
    まだ術後の傷から血が滲んだりしてね、
    義母は痛みはないんだけど、触る私は血を見るだけでヒーってなる(笑)
    でもヘルパーやってたおかげで、排泄ケアはへっちゃら。
    看護師さんの話では、ケアを嫌がる家族は多いそうで、説得するのが大変なんだって。
    私みたいなのは珍しいみたい(*>∀∀<*)ノ

    • そらはな より:

      るり玉さんへ♪
      私の友人のお母さんがストーマを作ったときには、それを見たお父さんは「お腹に唇がついているみたいでかわいい」とおっしゃったそうです。
      夫婦愛よね~(#^^#)
      人は、自分とは異なるものをみると、最初に必ず拒否反応がおこるといいますが、それも時間とともに慣れるもんなんですよね。
      でも、るり玉さんはお嫁さんの立場としてやっているのだから、やっぱりすばらしくできた嫁だわー!

  4. るり玉 より:

    顔文字入れたらコメントが途中で切れちゃった。
    ついでに続き書かせてね。

    ストーマはケアしてる途中にも便が出ちゃうんだけど、
    人間の体の神秘を感じるのよ(やっぱり変よね)

    東吾ちゃん、会いたい~~~。
    いつかご褒美で会えると希望を持って頑張るわ。
    オペラ座、京都で鈴木ラウルだったんだけど、素敵だった~!
    ほんと、キャストで全然違う。
    そらはなさんが観るキャストの組み合わせも楽しみ~。
    娘はこの週末、友人と福岡でリトルマーメイド。
    うらやましぃー。

    何度もごめんね。
    お返事は要らないからね~。

    • そらはな より:

      るり玉さんへ♪
      リトルマーメイド、今福岡なんですねー!
      オペラ座は11月に観に行ってきます、楽しみ。東吾ちゃんだったらいいな。
      そうそう、ノートルダムの鐘のフロローと、オペラ座の怪人のファントムと、レ・ミゼラブルのジャベールは、3大ヤンデレパリジャンと呼ばれるそうです。
      精神的に病んでいながら狂った愛情表現をするってことらしいんだけど、そういう見方をすると、オペラ座もレミゼも観るのがますます楽しくなってキタ――(゚∀゚)――!!

  5. Kumakuma より:

    県南の方に何度か来て頂きありがとうございます(笑)そらはなさんからの情報で、ひまわりも見るため先週、今週とメンバーは違いますが、行ってきました。先週は過ごしやすい天気でしたが、太陽が出て居なかったので、名前の如く、全て首を垂れたまま(笑)今週は、9月と言うことで、耕されてました(笑)来年の楽しみですね。辰子姫の所にウグイ(魚)がウジャウジャ居るのは知ってますか?玉川毒水を引き入れたため、魚が住めなかったけれども、中和されて今は住めるようになったって事で魚が居ます。田沢湖行くときは、パンを一斤刻んで持っていってあげています。そこの神社にエサ売ってますが~(笑)山のはちみつ屋、ご存知かも知れませんが、10月の連休にお祭りが有ります。3日間凄く混みあいます。その時、2000円分のレシートで、希望すれば、寄席の券二枚貰えます。13日18時から始まるのですが、普通寄席の券購入した場合、3000円から5000円しますよね。ちょっと、私は存じない落語家でも、やはり、プロ、短時間の話に引き込まれます。お客様に何かお礼がしたいとはちみつ屋の社長さんが考えた時、縁もなかったけと、当時の喜久蔵さんに電話してみたそうです。快く引き受けてくれて、それから、続いているのです。今回は、私の知っている人は喜久扇さんと春風亭昇太さんとU事工事さんがポスターに載ってましたよ。とてもお得です。時間の都合がつけばですが、、また、地元ネタお願いしますね台風の緊急情報で、携帯いじって、コメント何度も途中で消してしまって今に至りました(笑)  

    • そらはな より:

      Kumakumaさんへ♪
      あはははは((´∀`)) ひまわり畑、耕されてましたかー。そうか、もう9月ですもんね。
      辰子姫とのころにうじゃうじゃいたのは、ウグイだったんですね。知らなかったー。
      それと、山のはちみつ屋でお祭りもやってるんですか!びっくり!
      しかも寄席?なんかすごいですねー!
      私もふだん落語はあまりきかないのですが、U字工事さんは好きなので、興味をそそられますねー。
      自分が知らないだけで、まだまだ秋田には魅力的なところがたくさんあるんだろうなーと思います。
      今後も可能な限り、県内を旅したいなー。
      台風一過の朝、畑に一輪車が転がっていました。
      キュウリの支柱が折れて、キュウリの葉っぱが枯れていて、なんだか残念・・・。

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