ココナッツをもらいました。
ココナッツといっても、南の島の絵に描いたような丸ごと1個ではありません。
チップ状にスライスされたものです。
しかし、生まれてこの方、ココナッツなんぞ買ったことがないので、どうやって食べたらよいのか悩みました。
ココナッツチップをもらった
ココナッツって買います？
買いませんよね？
えっ？私だけですか？買わないの。
いただいたココナッツは、ボンヌファームのオーガニックココナッツチップ。
ココナッツを薄くピーラーのようなもので削いで、乾燥させたもののようです。
で…。
いただいたのはいいけれど、いったいどうやって食べたらよいのでしょう。
ネットでググってみると、クッキー生地に混ぜて焼くとか、お菓子作りに活用される方が多いようでした。
でも私、クッキー焼かないし、どうしましょう。
というわけで、とりあえずそのまま食べてみることにしました。
姿が白いので、素直に「おいしそう！」とは思えないのですよね…。
イカの燻製にも見えます。
しかしですね。
食べてみたらとってもおいしかったのですよ。
まず食感がシャクシャクで、これはクセになる楽しさ。
噛んでいると、ココナッツから出るオイルなのか、かすかにトロリ感もあります。
そしてほんのりとした甘さがあります。
実は南国系の甘ったるい匂いと甘さがあまり好きではないのですが、このココナッツチップは本当においしい。
もっとも、他のココナッツを食べたことがないので、比べようがないのですけどね。
ローストココナッツを作る
このまま食べるとすぐになくなってしまうので、長く楽しめるようにオーブンで焼くことにしました。
パリパリにしてサラダにトッピングしようと思ったのです。
天板に広げてみたら、ますますイカの燻製にように見えます。
高温だとすぐに焦げそうな気がしたので、オーブン120℃で焼きました。
ほどよい焼き加減になるまで15分かかりました。
ローストココナッツの完成です。
そしてこのローストココナッツが、さらにおいしかったのですよ。
カリカリの食感で、ほんのり甘いスライスアーモンドのようです。
このままおつまみとしてどんどんイケちゃいます。
サラダにトッピングしたら、さらにオシャレ感がアップしました。
ココナッツの甘さはほとんど気にならず、まるでナッツサラダといった感じ。
とってもおいしかったです。
昔、ココナッツのスィーツを死ぬほど食べていた
ところで、ココナッツなんて買わない！と言いましたが、調べているうちに、実は私は若い頃、ココナッツのスィーツを死ぬほど買って食べていた！ということがわかりました。
それはナタデココ！
1990年代に大ブームを起こしたナタデココは、ココナッツジュースを酢酸菌で発酵させゲル化したものだったということを、30年経った今初めて知りました。
ナタデココの不思議な食感が大好きで、当時は本当によく食べていました。
私、ココナッツをめちゃくちゃ食べていました！
食物繊維が豊富で低カロリーなココナッツチップは、トーストにのせて食べてもおいしそうだし、ヨーグルトやアイスクリームにトッピングしてもよさそうですね。
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