家庭菜園

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おいしいレシピ

トマトは丸ごと冷凍保存してそのまま調理できるので超便利 

昨年畑で採れたトマトを、冷凍保存していました。 皮つきのまま冷凍保存していたトマトは、そのまま丸ごと調理できるので、とても便利です。 最後のトマトでトマトソースを作っていただきました。 そして、今年家庭菜園で育てるトマトも、やっぱ...
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家庭菜園

ズッキーニを種から育ててみる 植え方とメリット

ズッキーニを種から育てることにしました。 もう一度言います。 ズッキーニを種から育てることにしました。 昨年までは、苗を買って畑に植え付けていたのですが、今年は種を撒くところから始めたいと思います。
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家庭菜園

私にもできた!簡単な畑の畝(うね)のつくり方

昨年、初めて畑に畝というものを作りました。 畝なんて作らなくても、土に植えれば植物は育つよね・・・と、以前の私は思っていましたが、とんでもない。 畝を作って植えたほうが、成長の仕方がはるかにいいのですよ。 昨年の経験を活かして...
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老後のこと

老後の食生活と暮らし方 冷蔵庫内を片付けてわかった今年の野望とやる気

仕事が休みの日は、何か用事がない限りは極力外出はせず家の中に引きこもっています。 以前は食料品や日用品などのまとめ買いに出かけていたのですが、わざわざ買い物のために出かけるようなことはしなくなりました。 家の中にあるものだけで料理を...
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おいしいレシピ

長ネギの長期保存 泥付きねぎは土に埋めると数か月も長持ちする

昨年12月、大量の泥付き長ネギをいただきました。 それらを土に埋めて、使いたい時に1本ずつ土から抜いてきます。 根っこのついた泥付き長ネギは、冬の間、土に埋めておくと数か月も長期保存が可能で、しかも新鮮でやわらかくて甘味のある長ネギ...
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おいしいレシピ

夏野菜の冷凍で作る冬の簡単ミネストローネと今年の家庭菜園の目標

夏に家庭菜園で採れた野菜を冷凍保存しています。 これらを使って、簡単ミネストローネを作りました。 野菜の水分だけで煮込むので、栄養のギュッと詰まったスープは、お正月の食べ過ぎた胃にはやさしいお味。 夏野菜を冬に味わうなんて、ものすごく...
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おいしいレシピ

家庭菜園で自給自足できるラタトゥイユは夏野菜の集大成

野菜の収穫を楽しませてくれた家庭菜園も、そろそろ終わりです。 そんなわけで、家庭菜園で採れた野菜だけを使って、ラタトゥイユを作りました。 これぞ本当の自給自足。 自分で育てた野菜で作る料理は、例え自己満足であろうと、おいしいものです。...
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食費

家庭菜園で獲れた夏野菜の冷凍保存方法 理想は冬を越すことだけど・・・

家庭菜園で作る夏野菜は、毎日食べる分だけ均等に収穫できるわけではありません。 採れない時にはひとつも採れないけれど、採れる時にはたくさん採れる。 せっかく収穫できた野菜たちを、無駄なく食べるためにも、今年は冷凍保存を試みることにしました...
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