家庭菜園

畑に種を蒔いて育てた人参。 一番大きく育ったものを1本抜いてみましたが、人参本体よりも葉っぱがあまりにも青々としておいしそうなので、葉っぱをいただくことにしました。 人参の葉っぱってスーパーではほとんど見ることがないのですが、こうし...

昨年のこぼれ種から勝手に芽を出したミニトマト。 ほとんどほったらかしなのに、これが鈴なり豊作でよく採れます。 あまりに採れて消費や保存が追い付かなくなって熟し過ぎた柔らかトマト。 これを生ジュースにしていただけば、栄養満点夏バテ知...

ズッキーニを畑で育てるようになったのは2年前から。 雄花と雌花が同時に咲かないため、花の咲き始めにはズッキーニの雌花にかぼちゃの雄花を使って受粉させていました。 ズッキーニ同士の受粉でも、かぼちゃを使った受粉でも、どちらも同じように...

昨年までは、家庭菜園で採れるきゅうりの大量消費に、きゅうりの辛子漬けを作っていました。 しかし、今年はさらに大量消費するために、きゅうりのキューちゃんを作りました。 これが本当に大量消費にはもってこいで、あっという間にペロリと完食。...

ヤングコーンが好きです。 缶詰とか瓶詰になったミニサイズのとうもろこし。 そのヤングコーンは、そういう種類のとうもろこしなのだと思っていましたが、そうではないということを、この歳にして初めて知りました。 今年は畑でで育てている...

以前、夫が種からゴーヤを育てたことがありました。 そのうち順調に育ったのは5株。 5株のゴーヤは大豊作となり、毎日毎日、来る日も来る日も、ゴーヤ料理を作りました。 それでも消費しきれないゴーヤを冷凍保存し、冬の間もゴーヤをいただき...

目の前には、絶対においしくないと思われるかぼちゃと、熟していない緑色のパプリカ。 だけど、捨てるなんてもったいなくてできません。 そんな時は、濃いめの味付けにして煮込めば、たいていのものはいただけます。 というわけで作ったのが...

家庭菜園で作る夏野菜は、毎日食べる分だけ均等に収穫できるわけではありません。 採れない時にはひとつも採れないけれど、採れる時にはたくさん採れる。 せっかく収穫できた野菜たちを、無駄なく食べるために、昨年はいろいろな野菜を冷凍保存し、冬ま...