おいしいレシピ長ネギの長期保存 泥付きねぎは土に埋めると数か月も長持ちする
昨年12月、大量の泥付き長ネギをいただきました。 それらを土に埋めて、使いたい時に1本ずつ土から抜いてきます。 根っこのついた泥付き長ネギは、冬の間、土に埋めておくと数か月も長期保存が可能で、しかも新鮮でやわらかくて甘味のある長ネギ...
おいしいレシピ夏野菜の冷凍で作る冬の簡単ミネストローネと今年の家庭菜園の目標
夏に家庭菜園で採れた野菜を冷凍保存しています。 これらを使って、簡単ミネストローネを作りました。 野菜の水分だけで煮込むので、栄養のギュッと詰まったスープは、お正月の食べ過ぎた胃にはやさしいお味。 夏野菜を冬に味わうなんて、ものすごく...
おいしいレシピ家庭菜園で自給自足できるラタトゥイユは夏野菜の集大成
野菜の収穫を楽しませてくれた家庭菜園も、そろそろ終わりです。 そんなわけで、家庭菜園で採れた野菜だけを使って、ラタトゥイユを作りました。 これぞ本当の自給自足。 自分で育てた野菜で作る料理は、例え自己満足であろうと、おいしいものです。...
食費家庭菜園で獲れた夏野菜の冷凍保存方法 理想は冬を越すことだけど・・・
家庭菜園で作る夏野菜は、毎日食べる分だけ均等に収穫できるわけではありません。 採れない時にはひとつも採れないけれど、採れる時にはたくさん採れる。 せっかく収穫できた野菜たちを、無駄なく食べるためにも、今年は冷凍保存を試みることにしました...
家庭菜園ミョウガの保存方法 甘酢漬けもいいけれど長期保存するならやっぱり冷凍
今年は、まぁまぁそこそこミョウガが収穫できました。 ミョウガは一度に多くは要らないけれど、あれば料理のアクセントにもなるし、風味がとても良いので薬味としても良し、また味噌汁などにパッと入れるだけで、味がグレードアップします。 できる...
家庭菜園きゅうりの皮や葉っぱが枯れてきたのはテントウムシダマシが原因だった
きゅうりの葉っぱが枯れてきました。 同時に、きゅうりの皮も茶色っぽく変色してきたので、この暑さだもの、きっと水不足なんだわ、と思っていました。 しかし、ようやく原因がわかったのです。 それは、テントウムシダマシが大発生していたから...
家庭菜園きゅうりが毎日2～3本採れる だから超絶おいしいきゅうりの辛子漬けを作る
春に植えた野菜たちが、ちらほら収穫の時期を迎えています。 中でも4つの苗を植えたきゅうりは、毎日2～3本収穫できるので、サラダの飾りとか酢の物とか、そんな生易しい食べ方じゃ消費できなくなってきました。 そこで、きゅうりの辛子漬け。 ...
家庭菜園家庭菜園初心者のつぶやき わき芽かきのできる女になりたい
今年初めて、自分で畝を作り、自分で苗を買って、自分で畑に植えてみました。 昨年までは、夫が面白半分でやっていた家庭菜園を、収穫だけ私がやっていたので、実はなんにもわかっていなかった。 今年は本当に家庭菜園の初心者なのです。 さて、...