中途半端に残った野菜で作る混ぜるだけドレッシング

ドレッシングは、ほとんど買いません。
なぜなら、1本買っても夫婦2人では持て余してしまうからです。

なので、食べる時に必要な分だけドレッシングを作りますが、混ぜるだけなのでとても簡単です。
さらに冷蔵庫内にある中途半端に残った野菜を刻んで入れると、とてもおいしくなります。

基本のドレッシングの材料

基本のドレッシングの材料は5つです。

▪醬油　 大さじ1
▪酢　　 大さじ1
▪みりん 大さじ1
▪油       大さじ1
▪砂糖少々

砂糖以外の材料はすべて1対1なので、量を増やしたければ大さじ2杯、大さじ3杯と、分量を増やしていけばOKです。
あとは味を見ながらお好みで砂糖を入れます。

油は、サラダオイルでもオリーブオイルでもなんでもよいのですが、私はこめ油を使っています。
こめ油のさっぱりとした口当たりが好きなのです。

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2022.01.18

この基本のドレッシングに、冷蔵庫内にある中途半端に残った野菜を刻んで入れると、さらにおいしくなります。

ごろごろ玉ねぎドレッシング

今日は新玉ねぎ1個と、わずかに残った人参を入れて、ゴロゴロ玉ねぎドレッシングを作りました。

「ゴロゴロ玉ねぎ」とか言っちゃうとなんだかおいしそうに聞こえますが、細かく刻むのが面倒だったわけで。

でもネーミングって大事よね～。

さらに、畑からイタリアンパセリも取ってきて、手でちぎって入れました。
1日めはあっさり風なドレッシングですが、2日めになると味がしみ「コク旨ドレッシング」となります。（ネーミング大事）

さらに。
玉ねぎではなく、大根おろしを入れるのもお気に入りです。

トマトを刻んで入れてもおいしいです。
そこに大葉があればもっといいです。

ピーナッツを刻んで入れると、ザクザク食感となりこれもおいしいです。

要するに、基本のドレッシングさえあれば、冷蔵庫内の中途半端な野菜の消費もできて、無駄がありません。

基本のドレッシングに飽きたら、マヨネーズを混ぜることもあります。
わさびを入れてピリッとさせることもあります。

にんにくを足すと、風味アップのスタミナドレッシングになります。

要するに、自分で作ればなんでもアリってことなんですよね。

夏がくると家庭菜園の野菜がどんどん収穫できるので、いろんなドレッシングを楽しみたいと思っています。

 

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