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初収穫!ホクホクのズッキーニのから揚げがマイブーム

いつにも増してうれしいズッキーニの初収穫です。
今年は、ズッキーニ栽培があわや失敗か?と思われたのですが、無事に初収穫を迎えました。

どうやって食べようかと考えたのですが、これはやっぱりズッキーニだけで作るから揚げでいただきましょう。

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今年のズッキーニ栽培の諸事情

毎年、ズッキーニは種から育てています。
今年は7つの種を蒔き、間引いて3株のズッキーニを育てる予定でした。

ところが、発芽した種はたったひとつだけ。

ズッキーニの種が発芽しない原因を考えた
ズッキーニ栽培歴6年目になる私は、今や知ったかぶりのウンチクをぬかすほどまでに成長いたしました。 なんたってズッキ...

えええええーっ!
こんなことってあるー?

悔しいので、再び種を買ってきて今度は確実に発芽させるべく、畑に直播ではなくポリポットに種を蒔いたのですよ。
なのに、それも発芽したのはたったひとつだけ。

結局、最後は苗を買ってきて定植し、3株のズッキーニを育てています。

で。

一番最初に発芽したズッキーニが、その後ものすごい勢いで成長し、最初の花が咲いたのは種まきから54日めのことでした。

 

ズッキーニは、ひとつの株に雄花と雌花が同時に咲くことはあまりないため、確実に受粉させるためには、最低でも3株以上が必要だと言われます。

 

ところが、このズッキーニは雄花も雌花も同時に咲き乱れ、受粉するのも簡単でした。

 

5日ほどでズッキーニの実が収穫できるサイズとなったので、無事に初収穫を迎えました。

ズッキーニは、あまり大きくしすぎると、実がブワブワになってあまりおいしくありません。
個人的には、20cm以下のサイズで収穫するのが一番おいしいと思っています。

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ズッキーニのから揚げ

祝!初収穫のズッキーニ。

実がキュッと引き締まっていて、おいしそう!

他のものと混ぜたりせず、ズッキーニだけの味を楽しむために、から揚げを作ることにしました。

 

というか、何かについてきたから揚げの素を使ってしまいたかった・・・というのが本当の理由です。

 

ズッキーニは、2cmくらいの輪切りにします。

 

ビニール袋の中にズッキーニとから揚げの素を入れて、全体に粉をまんべんなくつけます。

 

あとは、少ない油で揚げ焼き。
油は、こめ油を使っています。

 

そうしてズッキーニのから揚げの完成~!
これがとってもおいしかった!

ホクホクで、ふわっと豆っぽい香りのするズッキーニのから揚げです。

次の日にもズッキーニが収穫できたので、今度は乱切りにして、だし醬油、にんにくのタレに半日くらい漬けたのち、片栗粉をまぶして揚げ焼きにしました。

おかずにも、おつまみにもなるズッキーニのから揚げ、マイブームとなっています。

 

コメント

  1. このちな より:

    こんばんは!ズッキーニもこんな風にして食べると美味しそうですね! 私は馬鹿の一つ覚えでフライパンで焼いて食べるしか能がありませんでした。私事ですが私はズッキーニが苦手で3、4年どこが美味しいのかひとつもわかりませんでした。ところが舌が慣れてきたんでしょうか、今年になって初めて普通に食べれるようになりました。 今ではナスと同じくらい好きになりました そらはなさんを見習って下味をつけて食べてみるのもいいなと思っています! ありがとうございました。

    • そらはな より:

      このちなさんへ♪
      実は私も、数年前までは「ズッキーニってどうやって食べるの?」って思ってました。
      今では夏の風物詩になっています。
      ズッキーニの漬物もおいしいですよ(#^^#)